含叶黄素的食物和水果(哪些水果有叶黄素)
1219次浏览 发布时间:2022-08-19 11:08:44一、含叶黄素的食物和水果有哪些
叶黄素就是胡萝卜素,在黄色水果和蔬菜里比较多,比如红酸浆果,番茄,芒果。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。
深色蔬菜可以焯着吃,也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少,所以在做菜或食用时,最好能和肉、鱼、蛋搭配,并和米饭、面包等谷物食品一起吃。
抗衰老抗皮肤糖化。
每100克食品中,含β-胡萝卜素:
木鳖果: 83630微克
螺旋藻: 38810微克
枸杞子: 9750 微克
西兰花: 7210 微克
绿茶: 5800 微克
胡萝卜: 4130 微克
沙棘果: 3840 微克
芒果: 897 微克
番茄: 375 微克
二、含有叶黄素的食物和水果有哪些?
含有叶黄素的食物和水果有:羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜、木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等。
其中叶黄素含量最高是在绿叶的蔬菜中,如羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜。
叶黄素的各种功能适用人群,特定工作人员:需在正午阳光下工作者、患眼科疾病者、上班族:经常使用电脑、熬夜的或夜间工作者。患心血管疾病、肾脏病、尿蛋白、糖尿病患者。
叶黄素功能:
1、视力保护作用(补充大量叶黄素,有助于维护视力持久度,提高视觉反应时间,减少视觉伤害)。
2、着色作用(用于调味品、烟草、糕点、糖果和多种饲料加工中)。
3、抗氧化作用(能够抑制氧自由基的活性,阻止氧自由基对正常细胞的破坏)。
4、抗癌作用(抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效)。
5、延缓早期动脉硬化的作用(可以减缓早期动脉硬化的发展)。
6、预防糖尿病的作用(可以作为有效的辅佐剂加强胰岛素降血糖的功能)。
三、富含叶黄素的蔬菜和水果有哪些
富含叶黄素的食物:如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等;水果如:芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿;另外还有奇异果。