很多人只吃果肉，却不知果核也能吃，煮熟后似板栗，扔掉太可惜了

如今社会，吃水果越来越方便，除了能在超市，水果店买到水果之外，还能在网上购买。尤其是网上购买，无形之中给水果店的销售增加了不少困难，于是很多水果店都会提供削水果的服务，帮顾客把果皮、果核去得干干净净，切成大小合适的形状，配上一把小叉子，让顾客可以开心品尝美味的水果。

其实有一些水果的果皮、果核可以食用，如果当垃圾扔掉的话，会有些浪费，例如菠萝蜜的果核，就是一种非常美味的食物，很多人都不知道它能吃，尤其是非菠萝蜜产区的人，可能从来没关注过它的果核，而是吃完果肉直接把果核和果皮一起扔掉，实在是太可惜了。

菠萝蜜如今正当季，8月份是它成熟的季节。在水果店和超市生鲜区，经常能看到一盒一盒剥干净的菠萝蜜果肉，大约10元钱一盒，价格也不贵，很多人都会买来尝鲜。菠萝蜜的果肉有一股浓郁的热带水果香味，果肉口感爽脆，在水果之中比较独特，不少人都喜欢吃。

由于菠萝蜜的果实比较大，果皮比较难剥，一整个菠萝蜜的重量一般都在10斤以上，所以外面卖的菠萝蜜都是剥好后直接分盘装好再卖，很多人都没见过它的果核。

其实市面上也有个头稍微小一些的菠萝蜜，10斤以下的，可以买回去自己剥皮，吃多少剥多少，不会浪费，同时还能留下新鲜的果核。那么菠萝蜜的果核该怎么吃呢？首先要说明一点，菠萝蜜核不能生吃，最好煮熟之后再吃，味道和板栗一样，粉糯可口，非常好吃。菠萝蜜果核比较大，像白果，但比白果的个头大一圈。

从果肉中剥离出来的果核表面有一层粘液，先用清水把这层粘液洗干净，然后放锅里煮熟即可。不过它的果核厚实，煮的时间要长一点，如果有压力锅的话，可以用压力锅来煮，只需要几分钟就能煮熟。

除了煮熟吃，还可以用烤箱烤熟、或者炒熟，这两种做法味道更浓，吃起来和炒板栗很像。此外，还可以用它来煲汤或者煮粥，因为果核的表皮煮过之后会使水变色，所以最好是事先煮过去掉表皮，然后再放入汤中或者粥里面炖煮。

这样不仅更入味，还能让食物的颜色不被破坏。菠萝蜜果核淀粉含量高，含有多种微量元素、维生素、膳食纤维等物质，把它做成小零食，看电视或者休闲的时候吃一点，比买的那些膨化食品好多了，既节约又健康。

菠萝蜜果核没有特殊的味道，就是粉粉糯糯的口感，除了上面所说的吃法，还有很多种吃法，做甜汤、做炒货、炖鱼汤等都可以，只要保证果核是新鲜的，并且果核的成熟度够高，那做出来的味道都不会差。最后，需要注意的是，菠萝蜜果核虽然好吃，不要把它当饭吃，适度食用更好。

读者朋友们，你们喜欢吃菠萝蜜吗？有多少人吃过它的果核？