冬瓜炖肉的做法步骤（解锁冬瓜6种吃法）

夏日炎炎不知道吃啥，热是最难熬的日子，如果在太阳底下晒一会，整个人会像热锅上的蚂蚁一样难受，可能北方的朋友感觉不到南方夏天的味道，炎热的夏天最重要的是解暑，解暑的食物有很多，但是不一定每一款都适合自己，有些解暑的食物过于寒冷，不是每个人都适合吃，今天给大家分享冬瓜的8种吃法，每一道都不寻常。

推荐一、冬瓜炖肉

材料：冬瓜、瘦肉、香菜 、蒜蓉

制作方法：1、冬瓜去皮切成厚片，瘦肉剁碎加入生粉、生抽、蚝油、搅拌均匀腌制十分钟。

2、锅中烧热加入少许油，放入蒜蓉爆香，倒入瘦肉炒香，加入冬瓜炒片刻，加入适量清水，焖煮熟冬瓜至软烂，加入少许盐，生抽、蚝油调味，最后撒上香菜即可。

推荐二冬瓜菊

材料：西红柿沙司、生粉、白醋、白糖适量、香菜

制作方法：1、冬瓜去皮再切成菊花刀，撒上生粉拌匀，定型菊花形态。

2、锅中烧热，加入适量油烧至3成热，放入冬瓜炸至定型菊花形态，放入盘中。中

3、炸冬瓜油留下少许，放入西红柿沙司，白糖，、白醋、炒勺勾芡，淋在炸好的冬瓜上最后撒上香菜点缀即可

推荐三、排骨焖冬瓜

材料：排骨、冬瓜、葱花、姜、葱、蒜

制作方法：1、排骨焯水捞出沥干水分备用，冬瓜去皮切块。

2、锅中烧热，加入八角、桂皮、姜片、蒜蓉炒出香味，放入排骨，翻炒几下，加入生抽、蚝油、少许盐，适量冰糖

3、加入适量清水，盖好盖子，转小火炖40分钟，再加入冬瓜炖15分钟待冬瓜熟透后加入辣椒炒翻即可。

推荐四、虾米焖冬瓜

材料：虾米、冬瓜、姜、葱、蒜

制作方法：1、虾米提前浸泡，冬瓜去皮切块焯水。

2、锅中烧热加入少许油，放入葱姜爆香，接着下虾米炒香再加入冬瓜，加入小半碗水，焖煮5分钟，加入生抽、蚝油撒上葱花调味即可。

推荐五、肉未蒸冬瓜

材料：冬瓜、肉未、葱花

制作方法：1、冬瓜去皮切块，水开后放入冬瓜焯水至八成熟。

2、锅中烧热，加入少许油，倒入肉未炒片刻，加入少半碗勾芡水，加入生抽、豆瓣酱，煮5分钟大火收汁。

3、把冬瓜摆盘，放入煮好的肉未，上锅蒸十分钟撒上葱花即可。

推荐六、冬瓜鱼头汤

材料：冬瓜、鱼头、姜片

制作方法：1、冬瓜去皮切片，鱼头清洗干净备用

2、锅中烧热加入少许油，放入鱼头姜片煎至表面金黄

3、加入适量清水，水开后放入冬瓜煮十分钟调味即可。