青萝卜丸子的做法大全（红烧素丸子的花式做法，你会了吗？）

看天上的月，吹人间的风，过最平凡的生活～ 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方；现在萝卜正当季，做个既解馋又不用担心发胖的缩小版红烧素“狮子头”

用料

• 素丸子食材：
• 青萝卜 300g
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 十三香 半勺
• 面粉 1/3碗
• 面包糠 1/3碗
• 盐 1茶匙
• 葱花 1勺
• 红烧酱料：
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 味达美冰糖老抽 2勺
• 味达美料酒 1勺
• 冰糖 5块
• 香叶 2片
• 桂皮 半块
• 盐 适量
• 淀粉水（淀粉加水） 半碗

做法步骤

1、青萝卜去皮，把胡萝卜和青萝卜擦丝备用

2、两种萝卜丝冷水下锅，水开再煮2分钟捞出过冷水

3、使出洪荒之力攥干水分，加入味达美味极鲜酱油➕十三香➕盐➕鸡蛋➕葱花搅匀

4、再加入面包糠和面粉搅匀，搅匀后是黏糊状

5、取适量食材团成圆球，全部团好备用

6、锅中热油，油温6成热放入丸子中小火炸至浮起来就是熟了，炸好捞出控油

7、锅中热油、加入香叶和桂皮小火炒香，再加清水➕味达美味极鲜、冰糖老抽、料酒、冰糖、盐

8、水开捞出香叶和桂皮

9、加入炸好的丸子收汁，期间翻动丸子均匀上色

10、待汤汁剩一半了，加入水淀粉，快速翻匀，喜欢有汤汁的可以留一些，不喜欢的话可以翻至汤汁收干粘稠

11、装盘✅