工艺 ：煎

口味 ：咸鲜

难度 ：简单

时间 ：20分钟

食材 ：豆腐

辅料 ：小葱、盐、花生油、鸡精

豆腐大家真的是在熟悉不过的食材了，但是最普通的食材也是最多的做法，比如豆腐的做法就有非常多，麻婆豆腐、焦溜豆腐、皮蛋豆腐等等，如果爱吃豆腐的朋友真的是非常有口福，今天要推荐的是煎豆腐，煎豆腐也是非常家常的一道菜，口味可以根据自己的喜欢做调整，我喜欢煎豆腐的其中一个重要原因就是喜欢豆腐煎的两面金黄的一层皮，外焦里嫩，感觉特别好吃，在搭配上葱花，真的是少有的美味，今天把这个最简单的煎豆腐的做法给大家分享下。

煎豆腐的做法

原料：豆腐

辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；

制作步骤：

豆腐

1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；

煎豆腐

2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；

煎豆腐

3、等豆腐的一面煎至金黄色的时候轻轻的把豆腐翻一面继续煎，都注意别把豆腐给翻碎了；

煎好的豆腐

4、等豆腐煎好的时候就可以加入适量的盐巴和鸡精调味，然后加适量的清水稍微煮一下，注意不要太多水，只需要一点点让盐巴和鸡精融化下能够让味道均匀粘上豆腐块即可，注意豆腐口感也更好，然后煎好的豆腐撒上切好的葱花就OK了。

煎好的豆腐

5、装盘子里即可上桌，美味的家常味煎豆腐做好；

煎豆腐的烹饪技巧

如果你想更有味道，那么你可以加入适量的青红酒，也就是料酒，然后加入一点酱油和白糖，多加点水，煮一下，味道会更好，对于喜欢吃甜一点的朋友来说，这绝对是更美味。