8分钟给自己做一份营养美味的午餐，满满都是酱汁儿，真香

身为一个上班族，每天的午餐是个麻烦事儿。单位离家不远不近的更尴尬。中午回家吧，到家做饭炒菜稍微有点小紧张，不回家吧，带饭不方便，食堂的饭又难以下咽。所以，我最近我给自己买了一堆营养又好吃、做起来简单又顺手的炒米粉来做我的午餐，有菜有粉营养全面，做法也不难，主要是节省时间。

南方的米粉是细细的，说是米粉，应该叫米线吧，因为它太细了确实像是一根线一样，我不大喜欢细细的米线，还是喜欢这种粗粗的、有弹性、有嚼劲儿的新疆米粉儿。

新疆的米粉味道浓，酱汁儿厚重，吃起来Q弹，“呲溜”一筷子塞嘴里，满口都是浓浓的酱汁儿，我喜欢这样的米粉，好吃！今天松鼠小厨给您分享的这道时蔬炒米粉是素的，如果你是“肉食动物”，可以加点肉一起炒，我最近减肥，所以暂时远离肉肉了。不过素的炒米粉也非常好吃，别看没有肉，这酱汁儿裹上米粉和蔬菜，味道超浓！赞了赞了！

我最喜欢的是，它节省时间哪！一口锅煮米粉，另一口锅炒菜，米粉煮好，菜也炒好了，直接倒入蔬菜中翻炒均匀就出锅。从洗菜到出锅总共也就七八分钟，做完发群里，网友回复两个字：神速！我用8分钟给自己做一份营养美味的午餐，满满都是酱汁儿，真香！

——【时蔬炒米粉】——

▌【食材】：米粉1袋（1人份），长豆角1小把，胡萝卜半个，洋葱半个，食用油适量

▌【制作步骤】：

第一步：准备好需要的食材，都很简单，炒米粉1袋，胡萝卜半个，再准备一小把长豆角，或者蒜薹也可以。

第二步：撕开炒买米粉的包装，里面是一大袋酱料和一袋米粉，酱料足足的，一次吃不完。

第三步：长豆角择去头尾，清洗干净，切成小段，长短随个人喜欢。胡萝卜去掉外皮洗净，切成细丝，洋葱去皮清洗干净，切成洋葱丝待用。

第四步：锅中放入适量清水，大火烧至锅底冒泡泡的时候，把米粉直接放进去，不需要浸泡，改成中小火煮2分钟。

第五步：2分钟过去了，用筷子把米粉轻轻抖散，再煮3分钟，米粉本身是熟软的，所以不用煮时间太长。

第六步：捞出来过两遍凉开水，浸泡在水中待用。来不及晾凉白开水，可以用纯净水或者矿泉水。

第七步：炒锅烧热放入适量食用油，油热后放洋葱丝煸炒出香味，接着放胡萝卜丝翻炒均匀。

第八步：放长豆角翻炒均匀，长豆角不容易熟，可以稍微加点水，盖上盖子焖煮2分钟，豆角就很软了。

第九步：打开盖子，搅拌一下，加入适量炒米粉包装中自带的调料。一大袋子调料有点多，我只放了一半，还是有点儿辣呢！看个人喜欢吧，我还是稍微能吃点辣，但还是觉得放多了。

第十步：加入酱料包之后，翻炒均匀，把沥干水分的米粉放进锅中。

用筷子和炒菜铲翻拌均匀就好了，米粉加上酱料加上蔬菜有大半锅了，太多了，一个人吃不完，两个人吃还可以。

每一根米粉上都裹满了浓浓的酱汁儿，用筷子一挑，“呲溜”一筷子入了口，米粉爽滑Q弹，酱汁儿浓郁咸香，真是非常好吃！满满一大碗，有菜有粉营养全面，算一算时间，也就用了8分钟。发到群里，网友：神速！

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