临期奶粉还能不能喝？一文读懂奶粉保质期背后的秘密

奶粉是宝贝重要的口粮，宝妈们在挑选奶粉这件事真的不容易，需要从产地、配方、口感、品牌等多方面去全面考虑。

其中，保质期作为一个重要因素，很多宝妈都拿它作为挑选奶粉的指标，殊不知，这样的判断标准其实不是完全合理的。

首先奶粉罐罐身标注的保质期，仅指未开封奶粉的保质期，而不是开罐以后奶粉的保质期。

保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化，只能说它变质的几率会增加。

而奶粉从过期到变质，是一个量变到质变的过程，需要一定的条件，不会说前一天还是好奶粉，第二天就变质不能食用了。

奶粉罐一旦打开，随着“热变化”及时间变化，奶粉内的脂肪酸、维生素、矿物质等营养活性成分也会随之流失，所以我们建议开封后一个月内喝完。

对于妈妈们而言，在买奶粉时，一定要注意其生产日期，因为我们谁也不知道里面的营养损失到底有多少。另外，平时我们一定要把奶粉放置于避光干燥处储存、做好密封、防止奶粉被污染、冲调奶粉前先洗手、妥善存放奶粉勺。

快过期但是又还没有过期，那这种情况下该怎么办呢？

促销！

配方奶粉的保质期只剩下三分之一的时候就要开始降价促销了！

也就是说，如果保质期是24个月（很多配方奶粉的保质期就是24个月），那么到第16个月之后就得开始促销清库存了！

而且离保质期越近，价值就越低！像是图片上的30多的奶粉到2022年2月就到期了，还有不到三个月的保质期了！自然必须降价降价再降价，快速的清库存才是王道！

如果到期还没清完库存，那该怎么办？其实也不是扔了，往往会去做饲料用，售价10元以内一罐！这些都是一般电商对临期产品的常规操作！

临期奶粉，能给宝宝吃吗？

在许多报道中，媒体援引行业专家的观点认为临期奶粉品质不太会有大的问题，毕竟还在保质期内。一些专家认为，中国家长排斥临期奶粉主要是心态问题。

高级乳业分析师宋亮表示，在奶粉有效期的标注上，其实很多企业都是打了一个擦边球。因为婴幼儿奶粉的保质期是从生产时算起，但是用来生产的基粉或大包粉可能已经放置一年，喷成婴幼儿奶粉后，再加上两年或三年的保质期，实际上奶粉从挤奶到保质期已经有三到四年的时间。

业内人士表示，即使真空保存，一罐近四年保质期的奶粉没有人敢轻易去吃。所以行业普遍的做法是：生产了12-15个月，促销生产了16-18个月，商家会想尽办法销售超18个月，虽然还有半年的保质期但也会收回仓库或销毁一方面防止在抽检时出现变质，影响品牌形象，另一方面也是出于对消费者负责的态度。

变质，千万别喝！

奶粉能不能喝的关键不在于保质期对应的那个日期，而是奶粉是否变质。

要强调一点，奶粉罐身标注的保质期，是指未开封奶粉的保质期。婴儿配方奶粉的保质期大多在18个月或24个月，也有少数奶粉的保质期达到了3年，而且听装保质期一般长于盒装和袋装。如果奶粉已经开罐，最好让宝宝在1个月内吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生细菌，产生变质等。

奶粉一旦出现变质，营养成分就会降低，严重的话宝宝喝了可能会引发其他问题，如肠胃不耐受之类的。

综上可以得出结论，快到保质期的奶粉喝不喝，主要有两种情况：

❶ 快到保质期的没开封的奶粉：理论上可以喝。

❷ 快到保质期的已开封奶粉：如果开封时间在一个月内，理论上可以喝;超过一个月，尽量不要喝。

另外，临期奶粉在喝之前，要先检查一下奶粉颜色和气味有没有异常，有没有结块等现象。

变质的话，即便没到保质期，或是开封不到一个月，也不能喝的。

如何判断奶粉是否变质？

未开封的奶粉，可以通过听声音初步判断是否变质。

用手摇动奶粉罐，如果是“沙沙”的响声，则代表奶粉干燥；如果是“轰轰”的响声，则很可能是受潮了。

听声音只能初步判断，最后还是需要开罐检查，以下是一些常用的判断方法：

1、闻气味

正常奶粉有淡淡的香味，如果闻奶粉发现了陈腐味、霉味，或是其他异味，意味着它变质了。因为奶粉本身容易吸味，往往由于密封不好或者保管不善而吸附有外界物品的气味，比如可能有烟味，油烟味等。

2、看粉质

正常的奶粉粉质细腻，呈淡黄色或乳黄色，粉末均匀无结块；如果奶粉出现严重结块，捏起来也不易碎，或是黏糊糊的，大多是受潮变质了。

3、冲调状态

正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态，奶液乳白色，具有奶香味；变质的奶粉在冲调后一般色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或大量凝固颗粒上浮，或有酸臭味。

如何避免奶粉变质？

① 在买奶粉时必须要看生产日期、保存期。

② 不管是否开封，奶粉都需放在干燥、阴凉、避光的地方保存，但不可放在冰箱里；

③ 开封后每次取完奶粉后应立刻将奶粉密封，再进行冲调步骤；

④ 袋装奶粉封闭前请轻轻挤出袋内空气；

⑤ 冲调时，注意冲调环境及手部的卫生，避免带入细菌、水分或其他杂质；

⑥ 冲调后，冲好的奶粉应立即喝，常温存放不超2小时，冷藏不超24小时。