油柑果

油柑（Phyllanthus emblica Linn.），别名余甘子、牛甘果等，是芸香科山油柑属植物，花期4-8月，果期8-12月[1]，主要产自我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南等六省区南部，多生于海拔300-1200m的疏林下或山坡向阳处。

油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄者为佳。油柑味道独特，咬第一口的时，感觉苦苦涩涩，马上想把它吐掉，可是咬第二口时，反而感觉它美妙清甜，越嚼越有味道。

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。明代李时珍《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”。现代研究证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成，提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用[2]。此外，油柑树皮中单宁含量很高，是重要的化学工业原料。木材赤色，坚硬，可制家具。

油甘营养成分非常丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等；具有甘清热凉血，消食健胃，生津止咳等功效，可用于治疗血热血淤、肝胆病、消化不良、腹痛、咳嗽、喉痛等症[3]。

油柑常见的食用方法：

1.直接吃：这是最为直接简单的吃法，油柑子属于亚热带水果，一般在农历9月份成熟，成熟后的油柑，果形圆满，光是外形就足以诱人，可以直接采摘洗净食用，苦中带甘甜，越嚼越有味道。

2.腌制吃：对于不习惯油柑苦涩味道的朋友，还可以通过腌制的方法来吃，腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味。

3.泡酒喝：将油柑洗净后晾干水分，再倒入高度纯粮食酒来浸泡，没过油柑，可以适当放入冰糖调味，大概放置一个月左右就可以喝了，放得越久味道会越好哦。有老人言：“甘回味甜，越吃越少年”。