青石斑鱼做法（石斑鱼怎么做才好吃？）

石斑鱼怎么做才好吃？今天教你清蒸和红烧两种做法，让你的味蕾享受极致的美味。

·首先，我们来看看清蒸石斑鱼的做法。

→先将石斑鱼去鳞、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净。

→然后，将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用。

→接着，将鱼块放入蒸盘中，撒上一些葱、姜丝。

→锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，蒸7-8分钟。

→蒸好后，将葱、姜丝和红椒丝撒在鱼身上，淋上一些热油和蒸鱼豉油，清香扑鼻的清蒸石斑鱼就做好了。

·接下来，我们再来看看红烧石斑鱼的做法。

→同样先将石斑鱼去鳞、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净。

→然后，用厨房纸巾吸干鱼块水分，沾上薄薄的一层淀粉。

→锅中加油烧热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。

→接着，加入姜片、葱段、干辣椒等调料炒出香味。

→再加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟。

→煮至汤汁浓稠后，撒上葱花，红烧石斑鱼就出锅啦。

在烹饪过程中，一定要选用新鲜的石斑鱼，并注意火候的掌握。此外，石斑鱼还可以做成糖醋、麻辣等口味，可以根据个人喜好进行创新。不过，在烹饪过程中要注意食材的搭配和调料的用量，以免影响口感和健康。