简单告诉你如何制作巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕是一种源自西班牙巴斯克地区的传统甜点，以其独特的口感和浓郁的焦糖味道而受到欢迎。以下是制作巴斯克蛋糕的步骤：

材料：

1. 鸡蛋：6个

2. 砂糖：200克

3. 低筋面粉：150克

4. 黄油：200克

5. 盐：一小撮

6. 水：适量

步骤：

1. 首先，将黄油切成小块，放入一个大碗中，用电动搅拌器低速搅拌至黄油变软。

2. 然后，逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋就搅拌均匀。在搅拌的过程中，你会发现黄油和鸡蛋逐渐乳化，呈现出丝滑的质地。

3. 接下来，筛入低筋面粉，加入一小撮盐，继续用电动搅拌器低速搅拌，直到面粉完全融入黄油和鸡蛋混合物中。此时，面糊应该呈现出光滑、无颗粒的状态。

4. 将面糊倒入一个烤盘中（烤盘需要提前涂抹一层黄油，或者铺上烘焙纸，以防粘连），用手指轻轻按压一下，使其表面平整。

5. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。将烤盘放入烤箱中层，烤约30-35分钟，或者直至蛋糕表面变成金黄色。在烘烤过程中，蛋糕会膨胀得非常高，但出炉后会自然塌陷，形成独特的松软口感。

6. 取出烤好的巴斯克蛋糕，稍微冷却一下，然后将其倒扣在一个盘子上。这样可以让蛋糕表面呈现更加美观的纹理。

7. 你可以根据个人口味在蛋糕上撒上一些糖粉或者淋上焦糖酱，增加风味。