西洋菜煲猪骨汤的做法（西洋菜陈皮猪骨汤）

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材料：西洋菜 500g，南杏仁 10g，陈皮 10g，红萝卜 1条，蜜枣 3个，生姜 4片，猪骨 400g。

做法：

猪骨焯水洗净，红萝卜切块，西洋菜洗净；

所有材料加水放入煲中，煲开以后转小火煲1个小时；

放盐调味即可。

医学指导：

汤中西洋菜清肺润肺通便，南杏仁止咳平喘，清肠通便；陈皮健脾理气；红萝卜养肝明目；蜜枣补虚润燥；生姜温中散寒；猪骨补虚。故该汤有清肺通便，健中理气的作用。时值早春，但寒未暖，又逢瘟疫，民众多在家中，多食少运动，易致肠胃阻滞，故推荐此汤在清肺的同时，有助排便，食而不滞，又有陈皮、猪骨等固护正气。

建议：脾胃虚寒者勿食。