水果塔的做法（3分钟学4种口味水果塔+2款福利食谱）

夏日的酷暑总会让人陷入昏昏欲睡、食欲大减的深渊，平时喜欢吃的许多食物在酷暑里都提不起胃口，这时就让我们来看看有什么消暑美食，能拯救一下自己肠胃的不开心吧！

没有什么炎热酷暑，是一块水果塔解决不了的！如果有，那就给我上齐四种口味的水果塔。Duck老师在线教你——采用当季猕猴桃、蓝莓、桃子和芒果四种口味的果肉点缀，制作出营养丰富的夏季限定水果塔。

第一步 打发与混合

将软化好的黄油和糖粉打发，分次加入蛋液、盐、低筋面粉和杏仁粉，混合均匀揉成团，包保鲜膜冷藏15分钟。

第二步 烘烤

把塔皮分成40g（5cm直径）或60g（7cm直径）或70g（8cm直径）一个的面团。揉圆后放入模具，按压刮掉多余面片，塔皮厚度约0.5-0.8cm。冷冻10min后用叉子扎几个孔，烤箱预热180℃烘烤12min。

第一步 混合

将蛋黄和细砂糖搅匀，倒入低筋面粉和淀粉混合均匀。

第二步 煮牛奶和混合

将煮开的牛奶1/2倒入粉中，搅匀后倒回锅中，全程小火加热并边煮边翻炒，煮至浓稠后关火。加黄油搅匀，趁热包保鲜膜，可冷藏3天。

第三步 混合搅匀

将冷藏后的卡仕达酱和打发的淡奶油混合搅匀。

将混合好的卡仕达酱挤入到塔底，放上猕猴桃、蓝莓、桃子和芒果四种果肉装饰，并点缀上薄荷叶或樱桃即可。

本次课程Duck老师除了教大家做四种口味水果塔，还有特别福利赠送——椰香曲奇！制作分为两步：椰子油版挞皮制作和曲奇制作。

第一步 混合成团

在鸡蛋液里加入糖粉、盐和椰子油搅匀，加入低筋面粉，混合到无干粉后揉成团。

第二步 烘烤

冷藏15分钟，填入塔模后，预热烤箱到180摄氏度，烘烤15分钟。

第一步 整形

将材料全部混合后，分成15g一个的圆球，在烤盘上铺开，用叉子按压出花纹。

第二步 烘烤

在表面刷上蛋液，烤箱预热到180摄氏度，烘烤12分钟即可。

成品图

成品图

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