深圳发生了一起很有争议的“水事故”，当时水资源工程启动，深圳宝安光明区的居民用水逐步由东江水转用西江水，西江水“硬度”指标约为120mg/L，明显高于东江水的35mg/L。

于是，在调整不久之后，居民们注意到家中的烧水壶在短时间内，积累了大量的水垢。

这一发现迅速在深圳社交媒体炸开锅。一时间，瓶装水和高端净水器成抢手货，甚至有人不惜重金考虑更换家中的水管系统，以确保饮用水的安全。

在许多人眼中，水垢是“水质差”的代名词。每当看到烧水壶内壁上的那层白色沉淀，不少家庭就开始疑虑重重，担心自来水是否安全可靠。事态不断升级，后来水务部门不得不紧急召开新闻发布会，邀请水质专家和工程师进行权威解释。

专家们明确指出：“水垢主要由碳酸钙（CaCO3）和碳酸镁（MgCO3）等天然矿物质组成，这些矿物质对人体是无害的。”

同时，水务局还公布了当地自来水的水质监测报告，结果显示所有指标均符合国家饮用水标准。但部分深圳市民心中仍然存在疑虑，他们质疑道：“为什么水垢会形成？是不是水质真的有问题？”

硬水里的钙镁矿物质，有什么好处？

自来水的“硬度”，主要指钙镁离子的含量。我国饮用水标准规定，硬度（CaCO3计）≤450mg/L，其中<60mg/L为软水，60-120mg/L为中等硬水，>120mg/L为硬水。

人体需要钙和镁等矿物质来维持正常的生理功能，适量的矿物质对人体健康至关重要。而硬水中富含这些元素，长期饮用适量的硬水可能对人体有益。相反，长期饮用过于软化的水，可能导致钙镁摄入不足，进而影响骨骼健康。

例如，一些地区的水质天生较软，当地居民往往需要通过饮食来补充额外的矿物质。而在硬水地区，人们则可以从日常饮水中获取这些矿物质。因此，完全去除水中的矿物质并不利于人体健康，硬水还可能对心血管健康产生积极影响。

芬兰的一项研究显示，水的硬度每增加1度（17.8 ppm），心肌梗死风险就会降低1%。芬兰心肌梗死病死率长期存在地域差异，东部远高于西部。1983至1993年间，专家对18946名男性心肌梗死患者进行研究，发现居住地10公里内水质硬度及微量元素，与心肌梗死死率竟存在关联！

当地学术机构给出的结论，硬水地区男性心肌梗死风险低，水硬度每增一度，心肌梗死风险降1%。英国和德国也有类似发现。专家们推测，硬水中的镁元素，可能对心血管健康具有保护作用。

当然，并非所有硬水都对人体有益。过高的硬度（>500 mg/L）可能会影响水的口感和品质，并导致管道和家电结垢。凡事，都是适度为好。

水垢究竟是什么？它从何而来？

那么，这些附着在水壶内壁的白色物质——水垢，究竟从何而来？其实，水垢主要由碳酸钙（CaCO₃）和碳酸镁（MgCO₃）构成，它们原本藏身于看似清澈的水中。但一旦水被加热，这些“隐形”的碳酸氢盐就会摇身一变，成为不溶于水的碳酸盐，沉淀下来，形成水垢。

这一过程，就是一场神奇的化学反应：Ca(HCO₃)₂在热量的催化下，分解成CaCO₃（沉淀）+CO₂（轻盈上升的气泡）+H₂O（回归液态的水）。Mg(HCO₃)₂也遵循着相似的轨迹，生成MgCO₃（沉淀）+ CO₂ + H₂O。

水垢虽小，麻烦却也不少。水垢的堆积会会影响烧水的效率，甚至可能堵塞管道、损坏设备。南北方的水质有差异。在北方，地下水是“主力军”，矿物质丰富，水质偏硬。一加热，水垢就“现身”了，影响用水体验。以北京为例，水质硬度在200-400mg/L（按CaCO₃算），天津部分地区更是“突破”500mg/L大关。

而在南方，地表水如湖泊、江河唱主角，矿物质含量相对较低。广州的水质硬度仅为50-150mg/L，明显低于北方。

纯净水=健康？

纯净水因其纯净无暇的外观，深受许多消费者欢迎。RO反渗透技术能多级过滤，将水中的矿物质、杂质和有机物一网打尽，TDS（溶解性固体）含量极低，近乎于无。然而，专家们指出，长期饮用这种近乎“无菌”的纯净水，可能导致体内钙、镁等矿物质摄入不足，对健康产生一定影响。

以某市的“全城净水计划”为例，初衷是减少水垢、提升生活质量，但一年后市民的反馈却喜忧参半。有人抱怨纯净水口感平淡无奇，怀念矿泉水的甘甜；有人则遭遇胃肠不适，腹胀、消化不良成了常客；更有茶友和烹饪高手发现，纯净水让茶香和饭香大打折扣。医院里因为矿物质缺乏而就诊的人数竟然上升。

现今市场上，反渗透（RO）技术走进千家万户，能深度净化水质；但许多人忽略了重点，其目的在于除重金属和有机污染，非仅去水垢。过度使用反渗透技术净水器，虽然能过滤掉杂质，但对人体有益的钙、镁等矿物质也会被“误伤”。

长期饮用这种“零矿物质”的水，可能会导致体内矿物质失衡。我们对水质的看法往往受心理因素影响，但水质过于纯净未必是好事。那些“看得见的沉淀物”并不一定代表污染，而很多有害物质却是肉眼无法捕捉的。

饮水不仅要追求干净，科学与健康的平衡才是关键。那么，面对琳琅满目的饮用水市场，该如何做出明智的选择呢？其实，水质标准才是王道！无论是自来水还是瓶装水，都要确保它们符合国家GB5749-2006的标准。其次，水源地也是一门学问。

重金属水源才是重点要避免的

其实，隐藏在饮用水背后的真正威胁，是那些悄无声息的重金属污染！

小孩如果长期饮用含铅（Pb）的水，会严重影响其智力发展，甚至导致贫血和神经损伤。还有砷（As），水中砷含量超标，会增加皮肤癌、肺癌及心血管疾病的风险。一些地区的地下水砷含量较高，当地居民长期饮用后，皮肤状况恶化，心血管和神经系统也受到损害。为此，政府已采取措施更换水源并加强过滤。

别以为只有铅和砷才可怕，汞（Hg）及其化合物同样危害很大，它们能损害神经系统，导致记忆力减退和动作不协调。还有镉（Cd），这个看似普通的元素，对肾脏的危害极大，甚至与骨质疏松症的发生有着千丝万缕的联系。

国外也有类似教训。2014年，美国密歇根州弗林特市在更换水源后，由于新水源具有较强的腐蚀性，导致老旧管道中的铅溶解进入饮水系统，影响了超过10万名居民，尤其是儿童的血铅水平显著升高。为此，政府不得不再次更换水管，并为受影响居民提供医疗补偿。

如何挑选适合自己的饮用水？

优质的矿泉水，水源稳定、口碑良好，是补充矿物质的优选。当然，不同人群的需求也各不相同。运动员、孕妇等矿物质“大户”，矿泉水是你们的菜；而对水垢敏感的家庭，中等硬度的水或许是个不错的选择；至于需要精细冲泡的婴幼儿奶粉，低矿物质的纯净水或处理得当的自来水更为合适。

此外，泡茶与煮饭，水质同样重要。泡茶时，水的硬度应适中，大约在50-150mg/L（以碳酸钙计）之间，这样泡出的茶香气四溢、口感醇厚。而煮饭时，则更适合使用软水，这样米饭才能充分吸收水分，口感松软香甜。

在江苏某市，长期以来以地下水为主要供水来源，水质硬度较高，导致居民普遍反映水垢问题严重，影响日常使用体验。为改善水质，政府采取了多项措施，实行混合供水方案，包括引入地表水，增加长江、湖泊等水源的供水比例，以降低整体水硬度。

混合供水方案，就是在部分区域采用地下水与地表水的混合供水，确保矿物质含量适中，同时减少水垢影响。同时加强水质监测，建立实时水质监测系统，确保自来水符合国家饮用水标准，并定期公示数据，提高居民信任度。

政策实施后，2022年的调查数据显示，90%家庭反馈水垢减少；70%居民表示水的口感变得更加柔和；瓶装矿泉水的消费量下降20%；当地医院因饮水问题导致的消化不适就诊率，下降10%。

因此，水质的选择应结合地域特征、人体需求和生活习惯。长期饮用过度纯化的水可能影响健康，而含适量矿物质的水更有利于日常饮用。水的真相，比你想象的更有趣。