圆桌为什么叫饭桌的由来（从方到圆，餐桌的变革历史）

历来中国古典家具的发明和设计很难归功于某一个人，绝大多数都是古圣先贤多年来的积累与不断的更新和迭代。

带转盘的圆餐桌也不例外，在唐代以前吃饭都是分餐制，一人一个小几，根本就不需要圆桌。唐宋时期，逐步开始出现圆桌这个东西，但就餐的人一般不多，所以也不需要带转盘，而绝大多数家庭用餐使用的都是八仙桌，也就是我们常说的方桌，究竟从什么时候开始真正的使用带转盘的这个大圆餐桌呢？

分餐制

有两个说法，一个来自于官俗，传说西周初年，现在的山东有一个诸侯国叫燕国，是商朝后期遗留的国家，后期变成了鲁国，也就是说燕国是鲁国的前身。有一次，有个渔民在湖中打鱼，打上了一条很大的鱼，这个渔民非常地高兴，看到这鱼之后又不敢独享，所以把这个鱼献给了国君。

中国人自古吃鱼就非常讲究，吃鱼一定要吃完整，要有头有尾，所以就用巨鼎来烹制，但是鼎又很大非常的麻烦，但是中国人又最看重这个事物的完整性，如果把鱼给分断了，有一个非常不好的寓意，叫有头无尾啊，是非常不吉利的。咱们中国人对于吃鱼这件事儿有多么讲究，即便是在3000年以前，古人吃鱼也要确保这个大鱼的完整性。

当时燕国的国君看到大鱼是非常高兴，于是大宴群臣，共享这条完整的大鱼，快要开餐了，国君犯了难，为什么呢？因为鱼太大了，当时是分餐制，如果每个人给一块鱼，就失去了共同品尝打鱼的乐趣和吃鱼的仪式感。

三轮青铜盘

于是，国君的女儿出了个主意，说可以用青铜三轮盥洗盘作为成器，把大鱼放在盆中放在一个大圆桌上，这样国君与群臣便可转盆食鱼。在中国历史上很多时候，有时男人想不出主意，女人的智慧就容易迸发出来，国君听了这个主意非常高兴，于是与群臣围坐在一起，以顺时针的方向，每个人转盆食鱼，不亦乐乎，这个就是咱们中国古代最早的转盘圆餐桌了。

青铜盥洗盘

第二个来历则出自于民俗。传说在唐宋时期的山西、陕西一带，民间遇到了红白喜事儿，都要全村一块儿吃席。当时为了多放点食物，便采用了这个大圆桌。但桌子一大了，人们就夹不到远处的菜了。后来开始流行用特别长的筷子，但是用了长筷子发现也不好使。于是开始有人想主意了，咱们可以不坐着吃，咱们围着桌子边转边吃，转的方向也有了要求，红事的时候顺时针转，白事的时候逆时针转，虽然有凳子，但大家基本不坐，由此也产生了红白喜事中的闻习和武习之分，文习就是坐着吃，武习站着转着吃。

到了南宋时期，流行了高桌大椅，聚餐用直径较大的圆桌已经很普遍了，于是在圆桌的中央设计了个转盘，人也不用再转了，而是顺时针的转动这个中间的圆盘就可以了。

到了明清两代呢，这样带转盘的餐桌更是普遍，甚至一些知名的酒楼为了容纳更多人把转盘餐桌作为营销噱头。时至今日，红木的大圆餐桌甚至有了直径五六米的，围坐二三十人也不成问题。而中间的转盘也成了电动的，不需要手动去转，可喜的是电动圆餐桌基本都是按照顺时针去转的，所以顺时针电动圆餐盘也是沿袭了3000多年前的传统，这也体现了中国人善于分享的善良与美德。