甲醛为什么能保鲜防腐啊（蔬菜真的会泡甲醛吗？）

甲醛，是一种有机化合物，化学式CH2O。

甲醛在石油化工、医药、轻纺、生物化工以及能源、交通运输等行业均有广泛用途。

当然，也可用作消毒剂和防腐剂。

正是因为甲醛能够有效的起到防腐的作用，所以，一些不良商家才会想到使用甲醛来浸泡蔬菜达到消毒防腐，延长蔬菜保鲜的期限！

然而，甲醛对人体的伤害极大，是禁止食用的工业化学剂。

过多接触甲醛，哪怕只是呼吸，也会对人体造成损伤。

在甲醛的环境下，会对人的眼睛、呼吸系统，皮肤、神经系统、免疫系统…等造成危害损伤。

长期在甲醛的环境下生活，还会增加致癌风险，极其不利于我们的身体健康！

以下几种蔬菜是使用甲醛消毒防腐最常见的：

1、娃娃菜‌：为了保持娃娃菜的新鲜度和卖相，不良黑心商家会在其表面喷洒甲醛溶液，以此延长蔬菜的保质期，使娃娃菜看起来新鲜如初，蒙蔽消费者的眼睛；

‌2、金针菇‌：一些不良黑心商家会在水发过程中添加甲醛，使其颜色更鲜亮且防止腐烂；因为金针菇的保质期其实并不长，而且一旦采割，很容易腐烂坏掉，所以，为了延长金针菇的保质期，使用甲醛保鲜是非常有效的选择。

这也是我从不吃金针菇的原因之一；

3‌、腐竹‌：制作过程中，为了使腐竹快速干燥，不良黑心商家会喷洒甲醛，同时，也能延长腐竹的保质期；

‌另外，如土豆、莲藕等，由于表面容易受损且不易清洗，不良黑心商家为了挽回损失，昧着良心使用甲醛消毒防腐。

如果你买的一些蔬菜久放不坏，那么，有很大几率就是使用甲醛或有害的防腐剂方式。

辨别蔬菜是否使用甲醛：

一是闻，甲醛带有防腐臭味，鼻子灵敏者一闻便知；

二是看，使用甲醛保鲜，尽管咋一看很新鲜，但是，你只要仔细看，就会发现蔬菜会有黑点；

三是摸，使用甲醛的蔬菜，如果没有经过清洗会黏手，这也是为什么胶水里面常加甲醛的原因。

当然，最有效的方式就是使用甲醛专业检测仪，无论是检测空气中的甲醛含量还是蔬果中的农残，相比用肉眼观察更加精准。

为了我们的健康，远离甲醛环境，更要杜绝食用含有甲醛的蔬果食品。