七彩糯米饭染分别用什么植物

七彩花米饭是文山壮族苗族自治州文山市的一道传统美食，在文山市马塘镇白支革村，村民至今仍然坚持做七彩花米饭。

刚蒸熟的七彩花米饭。（8月3日摄）

制作七彩花米饭需将糯米用红饭叶、咪咪花、蝶豆花、苏木、枫香叶等野生植物的汤汁浸泡，待糯米上色后上锅蒸熟即可。糯米加上植物染料的清香，让七彩花饭吃起来别有风味。

经过植物上色的七彩花米饭。（8月3日摄）

马塘镇白支革村村民马静向记者展示烘干的七彩花米饭。（8月3日摄）

马塘镇白支革村村民马静说，现在很多年轻人不会制作花米饭，会做的也就只仅有简单的2个颜色。我和我的合伙人便有了回乡做花米饭的想法。

七彩花米饭通过烘干、真空包装后，对外出售。（8月3日摄）

马静介绍，最近几年，她和合伙人借助互联网，利用真空包装进行打包，让七彩花米饭销往了全国各地。他们在山庄里搭建了一个自然烘干房，对染色后的糯米进行烘干，顾客拿到七彩花米饭后只需泡水蒸熟即可食用。马静还动员附近的村民栽种制作花米饭所需的食材，并聘请村民来做工，帮助他们增加经济收入。

文山市马塘镇白支革村村民马静接受记者采访。（8月3日摄）

现在国家支持乡村振兴，我也希望通过传承这些民族文化来带动村民发展。下一步，我们的目标是把七彩花米饭做成我们自己的品牌。马静说。（王采霞）

来源： 文山市融媒体中心