铝锅为什么不好（铝锅，物美价廉，能用吗？）

家里装修以后，基本上去需要购买各种各样的餐具，包含锅碗瓢盆碟子碗等。

而其中的锅，也是我们需要重点考虑的。因为我们以后炒菜做饭，都离不开锅。

目前市场上的锅按照材质来划分的话，主要还是三种：分别是铁锅，铝锅和不锈钢锅。

铝锅，应该价格是比较便宜的。也正基于此，很多朋友购买了铝锅。那么铝锅到底能不能用呢？

虽然说铝锅物美价廉，但是，不要贪图便宜，因为铝锅的这些缺点真的危害挺大，是不能忽视的。

铝锅的优点有哪些？

既然市面上有铝锅，那么其实也说明铝锅有其自身的优势。

之所以先给大家介绍铝锅的优势，主要就是考虑很多朋友是基于这些原因去选择铝锅。

个人给出的观点就是：家中的锅能不用铝锅，尽量不用铝锅。

可是铝锅在某些方面，确实是非常具有优势的。把铝锅的优点总结一下，主要有如下三点。

（一）——便宜

价格便宜，这是铝锅最大的一个优势，也是很多朋友选择铝锅的一个原因。

很多朋友买锅，考虑可能只是临时用一段时间，就想买个特别便宜的，这时可能就会考虑铝锅。

像比较常见的铝锅，有蒸饭的锅，炒菜的锅，熬粥的锅等等。对于这些锅，大家去了解一下，价格也就是几十元，便宜的可能也就十几块钱。

所以说，我们在综合各种各样的锅以及具体的使用情况以后，可能就会选择这些比较便宜的铝锅。

（二）——轻便

铝锅第二个非常大的优势就是非常的轻便。

大家可以去对比一下不同材质，同种规格的各种材质的锅，就会发现这种问题。

同样是蒸锅，如果是大小一样的，不同材质的蒸锅，就会发现铝锅非常的轻，而铁锅或者是不锈钢锅又很重。

其实这一点也导致了很多朋友喜欢选择铝锅。

我们做饭或者炒菜的时候，有的时候要把锅端起来，所以轻便也是很大的优势。

大家可以想一想，如果拿着一个很重的锅炒菜，确实是很不舒服。

这一点表现比较突出的就是炒锅。像不锈钢的炒锅，是非常沉重的，一个手拿着有点费劲，铁锅同样是如此。但是，铝炒锅就非常的轻便，一个手轻轻拿起来。

所以说，从锅的质量本身来说，铝锅很轻便，用起来确实也很方便。

（三）——导热快

铝锅的第三个优势就是导热快。

这点大家可以去自己做一下实验，就会发现这种情况。

例如在锅里放一同样数量的水，把火开到最大以后，你会发现铝锅是第一个出现沸腾的，之后才是不锈钢锅和铁锅。

其实这一点也就说明了铝锅的导热性更快。

铝锅的导致性快，并不是由于铝锅的厚度薄，而根本的原因是由于铝的导热性更好。

铝锅的导热性快，也就决定了很多蒸锅或者是熬粥的锅是使用铝。

例如我们家里用来蒸饭的锅或者是熬粥的锅，大部分都会选择铝锅，就是因为导热性快，蒸饭更快。

铝锅的缺点有哪些？

虽然说铝锅有上面各种各样的优势，但是，我们选择铝锅的时候，要重点看其缺点。

因为有一些缺点可能会严重影响我们使用，甚至给我们以后带来很多的危害。

大家应该都清楚，铝锅就是使用铝作为原材料制作而成的，所以铝锅必然存在铝本身的缺陷。

为此，家居杂坛把铝锅在使用中可能出现的缺点都给总结一下，主要表现如下三点。

（一）——铝元素危害

铝锅的第一个危害就是铝元素的危害。

所谓铝元素的危害，就是铝锅中的铝元素长期使用对人体所造成的危害。

对于这一点，很多朋友都了解过。但是，对于真正导致危害的原因并不清楚。

而铝锅之所以会产生铝元素的危害，一般是由于以下过程造成的：

①、家中长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。同时，长期使用铝锅还易因缺钙而导致贫血症。所以这些影响身体健康的旅游元素危害还是很严重的。

②、此外，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。这一点，大家一定要引起重视。

③、人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。而缺磷又影响钙的吸收，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。

选择指南：

①、当然了，铝元素危害都是在特定情况下产生的。而我们普通的煮饭熬粥，一般不会产生这种问题。

②、所以说，我们并不是不能选择铝锅，而是要掌握正确的用途。例如我们家中的蒸锅或者是熬粥的锅，其实完全可以使用铝锅。但是，炒菜一定不要使用铝锅。

（二）——对食物有要求

铝锅的第二个非常严重，比较突出的一个缺点，就是对食物有很大的要求。

铝锅对食物有要求，说白了就是铝锅并不是所有的饭菜都能做，有一些饭菜是不能够使用铝锅的。

所以，我们选择铝锅，就需要注意这一点。如果用错了，确实会带来很多的危害。

铝锅如果使用错误，一般会产生以下的危害：

①、例如研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。长时间过量食用含铝食物，容易得老年痴呆。

②、其他的可能会导致铝溶解于食物中的一些食物或者是菜品，同样也是不建议大家做的。所以说，除了制作含有酸或者含碱的食物以外，另外还有一种就是可能会产生酸碱的食物，同样也是如此。

选购指南：

①、如果我们家里打算是熬粥或者是蒸饭，选择一个锅，那么确实可以选择铝锅，因为它比较便宜。但是，铝锅使用时间长了，确实容易坏，这一点大家要清楚。

②、如果我们选择炒菜的锅，大家一定要避开铝锅。可以这么说，任何铝锅都不建议用来炒菜，特别是爆炒，所产生的一些问题还是很严重的。

（三）——不适合爆炒，只能煮饭

上面给大家简单说了铝锅在使用中可能产生的一些危害。

当然，这些危害并不是铝锅本身所带来的。

基本上都是由于使用的原因所导致的铝元素溶解于食物中，或者是其他的一些情况所带来的危害。

所以，吕铝锅用途其实还是比较窄的。

为此，个人建议大家，铝锅可以用来熬粥，但是不能用于爆炒。

因为这样，铝锅会有各种各样的问题：

①、锅的表面结垢不好清理。大家会发现铝锅表面结垢还是很严重的，因为导热特别快，所以相对于其他的锅，结垢可能也快。而且时间长了，锅的锅底可能就透了。

②、长时间刷锅以后，就会发现铝锅越来越薄，最后的结果就是铝锅出现了漏水，根本没办法使用。还有一点就是铝锅硬度比较低，出现磕碰，时间长了，锅上面都是坑坑洼洼的。

推荐指南：

①、如果我们家中选择炒菜的锅，那么建议大家首选的是目前比较火的铁锅，其次也可以选择不锈钢的锅。其实还有一种就是不粘锅，大家也可以考虑一下。

②、如果家中选择蒸饭熬粥的锅，那么建议大家可以考虑铁锅，其次是不锈钢锅。当然了，我们同样也可以考虑铝锅。