荷兰为什么光照不足（缺少阳光和土地的荷兰，怎么成了农业出口大国？）

摘要：荷兰以弹丸之地，成为全球数一数二的农业大国，仅次于美国，最关键的是荷兰农业跳脱传统耕种模式，带入工业管理思维，积极投入研发，改变靠天吃饭的惯例。

对于荷兰这个西欧国家，很多人的印象来自风车、郁金香或与海争地。其实，荷兰还是一个农业出口大国。

荷兰国土面积不过4.18万平方公里，大约等于2.5个北京的面积，跟四川省差不多。人口密度为508.2人/平方公里，是人口密度最高的国家之一。但荷兰农业非常发达，农产品出口额2022年达到1223亿欧元，从总价值看，仅次于美国，是世界第二大农产品出口国。

而且，荷兰四分之一的土地低于海面，经常遭遇海水漫灌，是一个淡水资源紧缺的国家。荷兰一年中有一大半时间是阴天，阳光照耀时间也偏短。

然而，让人惊叹的是，就是这样一个阳光、土地和淡水资源都缺乏，几乎没有大规模农业所必需的资源的国家，粮食出口却仅次于美国。要知道，美国的国土面积是它的270倍。

图说：美国与荷兰面积对比

荷兰人究竟是如何完成这一壮举的？

图说：荷兰的温室农场

来源：washingtonpost

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农业巨人

荷兰一半以上的土地用于农业。荷兰人经常说，他们对粮食生产如此关注，源于该国在二战期间经历的惨绝人寰的饥荒。

20 年前，荷兰提出一个倡议：“用一半的资源生产两倍的食物”。这个倡议如今已成为荷兰农业强国的信条。

如今，荷兰是最大的农业和食品技术出口国之一。荷兰人开创了细胞培养肉、垂直农业、种子技术和挤奶和收割机器人技术，这些都引领全球农业创新，此外，荷兰农业还重点关注减少用水量以及减少碳和甲烷排放。

荷兰每年生产 400 万头牛、1300 万头猪和 1.04 亿只鸡，是欧洲最大的肉类出口国。2020 年出口了价值 88 亿欧元（约合 90 亿美元）的猪肉、牛肉和家禽，主要销往德国、英国和中国（主要是猪肉）。

但它也为西欧大部分地区提供蔬菜。荷兰是世界上最大的土豆、西红柿和洋葱出口国，并且是总价值上排第二的蔬菜出口国。全球蔬菜种子贸易的三分之一以上来自于荷兰。

荷兰在全球食品探索中的中心地位也是无可争辩的：全球前20大农产品企业中有 15 家——雀巢、可口可乐、联合利华、嘉吉和卡夫亨氏等——在荷兰设有主要研发中心。

根据荷兰农业部委托Wageningen农业大学与荷兰中央统计局 (CBS)所做的联合研究报告显示，2022年荷兰的农产品出口总值再创新高，比2021年增长 17%，达 1,223 亿欧元。

荷兰的食物出口大多在欧洲，但其他地区也多有出口。

2022年，德国仍是荷兰农产品最重要的出口市场，占出口总值24%。

荷兰农产品出口至西班牙（增长25%）及美国（增长24%）亦大幅增加，现在西班牙已取代中国，成为荷兰第六大农产品出口目的地，瑞典则取代丹麦成为排名第十大。尽管英国脱欧，仍高居第四位，出口金额从 84 亿欧元增至 95 亿欧元。

荷兰农产品出口值排名中，乳制品及鸡蛋从第三攀升至第一，成长 35%，达119 亿欧元。超过观赏园艺的115亿欧元。

总体来看，农产品出口占荷兰货物出口超过 18%，且这些出口的农产品七成以上是荷兰本土生产，仅 27.5%是自境外经荷兰转运。

荷兰不仅是全球花卉、蔬菜、肉品及乳制品重要出口国，在农业材料、机械、知识及技术的输出方面也举足轻重。2019 年农业相关的周边产品出口成长了 8.3%，达 99 亿欧元，其中近一半(47%)是出口至欧洲其他国家，出口以农机跟肥料为主。

图说：荷兰瓦赫宁根大学的学生在农场学习蔬菜种植。该校一半的研究生来自其他国家。

来源：nationalgeographic

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精细农业与科技创新

荷兰以弹丸之地，成为全球数一数二的农业大国，最关键的是荷兰农业跳脱传统耕种模式，带入工业管理思维，积极投入研发，在温室种植、精密农业、对抗疫病等各方面的农业知识，都居领先地位，因此荷兰每公顷农地的生产力是欧洲其他国家的五倍，成为农产出口大国。

在土地资源和人力资源如此昂贵的荷兰，使生产效率提升的方法关键之一就是持续发展科技。

荷兰有近 24,000 英亩的温室作物——几乎是美国曼哈顿面积的两倍。这些温室用更少的肥料和水，可以以一英亩的土地实现传统土壤耕作需要 10 英亩才能实现的产出。

荷兰农场仅使用半加仑水就可种植约一磅西红柿，而全球平均水平超过 28 加仑的水。

提到农业科技发展，就不得不提到一所位于荷兰且在农业学科排名世界第一的大学：瓦赫宁根大学。

瓦赫宁根大学有一个江湖诨号叫做荷兰的“Food Valley”（食物谷），名称有点模仿加州的硅谷。

瓦赫宁根大学被广泛认为是世界顶级的农业研究机构，是一个庞大的农业技术初创企业和实验农场集群。瓦赫宁根大学模仿斯坦福大学的角色，将学术和创业结合在一起。

瓦赫宁根大学植物科学组的总经理恩斯特-范登恩德体现了这种结合。范登恩是植物病理学方面的世界权威，但是，他说，"我不仅仅是一个大学院长。我的一半负责植物科学，但另一半负责监督涉及商业合同研究的九个独立的业务部门"。只有这样的组合，即 "科学驱动与市场驱动相结合，才能应对未来的挑战”。范登恩这样认为。

未来什么挑战呢？范登恩说，地球必须在未来40年里生产出比历史上所有农民在过去8000年里所收获的更多的食物。因为到2050年，地球上的人口将从目前的75亿增加到100亿。如果不能实现农业产量的大规模增长，同时大规模减少水和化石燃料的使用，十亿甚至更多的人可能面临饥饿。饥饿可能是21世纪最紧迫的问题。

瓦赫宁根大学农业技术为荷兰农业发展起到了巨大的促进作用：在荷兰，温室中可以100%不使用化学农药；家畜的抗生素使用减少了60%；水的使用减少了90%。科技的发展不仅减少了农业投入资金，也大大减少了自然资源的浪费。

另外，荷兰的温室和垂直农场，也是高效农业的重要方式。

荷兰玻璃温室的面积是世界最大的，占世界温室总面积的四分之一以上。垂直温室大大提高了空间的利用率，减少水分的利用，以及养分的流失。

荷兰的PlantLab公司在全球范围内开发和运营定制的室内农场——他们称之为“植物生产单元”系统。公司三位创始人于 2008 年组装了他们的第一个原型，并于 2010 年推出了这家公司，帮助荷兰温室和室内农民使用 LED 灯提高产量。他们有一个系统，可以在不超过两个足球场的面积内种植足够的农作物，每天为 10万名居民提供近半磅的新鲜蔬菜。

图说：在阿姆斯特丹PlantLab公司的一个温室农场，一名技术人员在种植黄瓜的墙壁之间行走。PlantLab专注于城市农业技术，拥有欧洲最大的室内农场。

来源：washingtonpost

该公司的目标是在未来五年内在美国、亚洲和拉丁美洲进行更广泛的扩张，在未来 10年内在全球拥有 250 英亩的垂直农场。

利用信息技术发展精准农业，也是荷兰农业取胜的关键。

精准农业是将信息技术与农业技术相结合的一种新型农业。在荷兰，有80%的农户通过荷兰政府的支持从传统农业向精准农业模式进行转型。

农民可以通过传感器、无人机等方式收集田间信息。在荷兰，几乎所有的田间防治都基于大数据分析。高度的机械化和数字化，使得大型农场只需要几个人便可以操作管理。

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愿意放弃第二大农业出口国美名，发展低碳农业？

荷兰的温室农场，其实是通过控制温度和照明，来替代太阳，这需要耗费大量的电力。在这次欧洲能源危机中，这种模式也遭到一些人的非议。

特别是在碳中和转型目标下，荷兰不再希望优先考虑农业出口，开始积极推动减少氮排放和碳排放。荷兰自然和氮政策部长Wal-Zeggelink承认，这种转变将对荷兰出口产生影响，她说，出口百分比不是我们的目标，我们的目标是减少排放和恢复自然环境，此举引发了数月的农民抗议。

荷兰为了推动减少氮排放、恢复自然土地，开始对农业政策改革，不惜放弃全球农业出口第二名大国的地位。

如果减氮措施实施，政府计划将要求在一些省份减少多达95%的排放量，到2030年将总排放量减半。该计划在未来8年内将让荷兰的牲畜数量减少三分之一。

为了重新环保平衡，许多农民将不得不放弃他们的农业企业，尤其是那些位于自然保护区附近的企业，这种前景引发了数月的农民抗议。