干虾米的家常做法大全

鲜香的虾米，伴着辣椒独有的味道。焦香鲜辣，妈妈，再给我打两碗粥！( 虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等，具滋阴健胃、通畅血脉等功效。 )

By 麻辣小奶茶

用料

虾米 300g青线椒 150g糖 适量盐 适量油 适量姜丝 大蒜 适量味精 适量泰椒 适量

做法步骤

1、虾米浸泡清洗，这样做的好处1、去咸味，为了长久保存有一些虾米特别咸，所以直接炒的话，根本不能入口。2、如果是散装的虾米，你想想，多少人摸过……3、为了炒的时候不会焦干，口感会更好。然后青椒切丝，准备一些简单调料。

2、起锅下油，放入大蒜、姜丝、红辣椒️炒香

3、下入青椒翻炒（霍，这辣椒还挺辣，我小看它了，呛得我咳嗽，所以大家做饭的时候最好戴个口罩，不管怎么说，女人嘛，油烟危害大，能保护一点是一点）

4、下虾米翻炒，加一点点料酒，一点点白糖，一点点盐。盐也可以先不加，等快要出锅的时候加调味。千万不要多加，宁愿淡一点，反正我不爱吃咸～然后把水分料酒收干一些

5、程度自己把握，喜欢湿软一点就早点盛出来，像我这样，喜欢干一点的口感就晚一点。加点味精出锅。

6、少油，鲜香！喝粥喽！

小贴士

全程注意火候，虾米容易焦，不要太大火啦