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老坛玉米窝料的制作方法(如何制作老坛玉米)

2906次浏览     发布时间:2022-08-21 12:24:28    

一、老坛玉米窝料的制作方法

玉米窝料配方大揭秘,教你在家自己做老坛玉米

夏季钓大鱼,有一种窝料必不可少,那就是老坛玉米。今天就教大家自己制作这款神奇的窝料。

准备材料:

温度计

老玉米10斤

酒曲40g

麦麸和白面各250g

白糖300g

蜂蜜100g

以上是必备材料,如果想要有跟商品老坛玉米一样的色泽和味道,需另准备:日落黄食用色素粉末5g 、糖化酶5g、玉米香精5g。

制作方法:

1.处理玉米 。将玉米用清水洗净,多洗几次,确保玉米无杂质,防止发酵失败。然后将玉米浸泡30个小时左右。浸泡过程中4-6小时换水一次。浸泡完毕后,将玉米用清水清洗,洗到闻起来无酸味为止。将洗好的玉米放入锅中,添水,开大火煮,一直煮到大部分玉米粒开裂。煮的过程要一次性多加水,一般煮40分钟左右就能煮开花。

2.下曲。将煮好的玉米捞出,控干水分,地上铺塑料纸,将玉米平铺到塑料纸上进行自然冷却。这一步冷却过程中可以去处理麸皮和面粉。

将麸皮和面粉放入炒锅,小火慢慢炒出香味,炒完的麸皮白面加入到摊开的玉米上,搅拌均匀。这时候可以将温度计放到玉米上测温,当温度降到60℃的时候,加入准备好的5g糖化酶搅拌均匀(自己用也可以不加)。温度降到35℃的时候,下酒曲40g搅拌均匀。

3.发酵。将混合好酒曲的玉米倒入容器,容器最好是不透光的坛子,其次是塑料桶或者盆,避免用铁容器,注意,容器要干净无水无杂质。然后将白糖、蜂蜜以及玉米浓缩液和日落黄色素(不追求外观和味道也可以不加)用35度左右的温水500g化开。将糖水均匀倒在玉米上。搅拌一下,将容器用保鲜膜盖住口。注意,不可以完全密封,防止炸裂。然后盖上毛毯避光发酵。

最佳发酵气温为30度左右。一般夏季发酵3天左右就能使用,冬季低温发酵一周左右。注意,发酵过程中,每12小时将玉米搅拌一下,确保配料混合均匀。

这种方法制作出来的老坛玉米,跟商家出售的玉米没有太大 区别,可以打窝也可直接挂钩使用。10斤玉米可以做出将近20斤窝料。可以说非常的经济实惠。广大钓友可以试一下。


二、老坛玉米饵料的制作方法是什么?

老坛玉米窝料的制作方法(如何制作老坛玉米)

老坛玉米饵料的制作方法,其实和老坛酸菜的制作方法是差不多的,是煮制后的玉米(熟化、杀菌),拌上发酵香精、色素、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、防腐剂的产物。制作方法是:

1、把老玉米放锅里加水然后烧开,烧开开后我们再用小火焖半小时,等玉米用指甲一掐便烂,就可以倒出来了。

2、接着把玉米的水滤干后将其装在老坛里,然后加入味精或者蜂蜜。

3、再加入适量的盐。

4、之后再用曲酒把玉米全部淹没。

5、放置一段时间,一款自制的玉米钓鱼饵料,就成功了。

老坛玉米饵料的使用效果:

1、打窝

用老坛玉米打窝具有留鱼久的效果,粉饵那样容易被小鱼抢食,玉米不会,能有效地保证窝里的窝料,发窝更为持久。不过玉米发窝的时间比较慢,需要2-4小时左右,一般打1-2斤即可,就算有大鱼进窝也不会很快地吃完。如果是当天打窝这选择几十颗玉米即可,鱼上钩后需要及时的补窝。

2、钓饵

用老坛玉米做钓饵能有效地防止小鱼闹钩,且不容易脱钩,在使用15-20分钟后换一次钓饵,能更好地保留饵料的香味,也更有助于鱼觅食。


三、如何制作老坛玉米?

制作老坛玉米方法如下,

1、选取老玉米,一定要那种饱满的,大颗粒。

2、用清水浸泡一夜。

3、将泡好的玉米上锅煮,微微变软即可,这个很关键,不要煮破。

4、将煮好的玉米放在准备好的,干净的坛子中,注意坛子一定要干净,这个很关键!!!!

5、将“甜酒曲”放入坛子中,和玉米充分搅拌。

6、将坛子密封,然后就是等待一星期后可以试用,这个坛子可以一直用下去,不断添加新玉米。最终成为老坛玉米。

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