煮鸡蛋开锅以后煮几分钟最好（正确的煮鸡蛋方法）



煮鸡蛋的正确方法几分钟？

冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋应该煮多久？

煮鸡蛋最佳的时间是8分钟，若是超过8分钟，蛋白质物质会逐渐的下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。

鸡蛋如果煮6分钟，这个时候是属于溏心蛋，抗营养物质被破坏，并且沙门氏菌没有充分的杀灭，不适合胃肠较弱的患者食用。

煮鸡蛋时间不宜过长，否则蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，并且会阻止人体对于铁元素的吸收，所以煮鸡蛋一定要掌握好时间，同时在日常的生活里，多吃一些鸡蛋对人体是有很大好处的。

鸡蛋开锅后几分钟能熟

大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您鸡蛋开锅后几分钟能熟。

5分钟。煮鸡蛋时可以在中火开锅五分钟后，再锅内焖10分钟，这样煮出的蛋成色好。如果想吃溏心蛋，可以在开锅约三分钟后焖上5分钟后捞出，这时的鸡蛋呈溏心状。煮蛋时间不建议过长（超过10分钟），这样可能会影响到鸡蛋的口感。沸腾时间过长，还会导致蛋黄会变绿，影响美观。在保证熟的前提下可以根据口味调整煮蛋时间，达到满意的口感和效果。如果要吃全生的鸡蛋，要买特殊的无菌蛋，才可以生吃，否则会影响健康。