这3种经典粤菜，好吃又营养

粤菜的美味不仅深受广东人喜欢，

还深受旅客的喜爱。

今天，小编就来个大家伙介绍3种经典粤菜，

个个都是广东人的“心头爱”！

让我们一起来领略“岭南风味”吧~

俗话说：民以食为天。每个地方都有自己独特的地方特产。 比如八大菜系中的粤菜，它具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点。“五滋”、“六味”俱佳。其比较经典的有白切鸡、烧鹅、清蒸东星斑等。

1.白切鸡

白切鸡形状美观，皮黄肉白，鲜嫩肥美，十分可口，肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美，原汁原味，食之别有风味。

2.烧鹅

烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烤鸭。鹅以中、小个的乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

烧鹅色泽金红，味美可口。其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

3.清蒸东星斑

清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水用蒸笼蒸熟，加入蒸鱼豉油，麻油调味即可。 清蒸东星斑的口感鲜香，肉质鲜嫩可口，很好吃。