米酒发糕是怎样做（米酒发糕的制作方法）

酒酿米发糕的配方做法
材料：

新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
做法：

1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。
2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。
3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。

1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克。

2、辅料：砂糖30克。

3、加入米酒120g。

4、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了。

5、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好。

6、然后是300克面粉，普通粉就行。

7、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可。