鸡蛋的十八种吃法简单（鸡蛋的多种吃法，你都了解吗？）

鸡蛋老人们说鸡蛋一天最多吃两个鸡蛋，这说明鸡蛋的营养物质是十分丰富的。吃鸡蛋具有很大的好处：第一.有利于大脑发育，增加记忆力；第二.美容养颜，延缓衰老；第三.保护视力，还能够治疗白内障等眼疾；第四.降低胆固醇，预防心血管疾病等重大疾病的发生。那么，鸡蛋几种家常的吃法，你都了解几种?

1.冲鸡蛋

冲鸡蛋就是把鸡蛋打入碗中，打散后加入沸腾的水。冲鸡蛋具有安神镇静、保护胃黏膜、消炎杀菌等功效。

但长期食用易引起消化不良、食欲不振等胃肠疾病。由于沸水冲泡鸡蛋不能使鸡蛋完全熟透,鸡蛋腥味还会影响食欲,不利于消化吸收蛋白质,容易引起急性胃肠炎。

2.糖心蛋

将锅烧热，倒入少许油。，将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固;5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固，可以根据个人喜好调整煎蛋时间，待煎好之后盛入碗中。糖心蛋中还含有多种矿物质，铁的含量比牛奶还丰富。

但是，儿童、孕妇、老人、患有严重疾病和免疫能力较差的人士，容易受沙门氏菌感染， 所以尽量不吃糖心蛋。

3.鸡蛋饼

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、淀粉、食用盐、鸡精、葱制成。还可以在里面根据自己喜欢的口味加入韭菜、油、火腿肠等食材。口感润滑，细嫩，营养丰富。

4.蒸鸡蛋

蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋液倒入碗里，放进微波炉蒸熟，可以当做下饭菜，也可以当做补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血的补品。蒸鸡蛋口味咸鲜，营养价值丰富，而且操作简单。我们还可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材。比如我比较喜欢往蒸鸡蛋里面加入肉末，咸菜，火腿肠之类的。

5.水煮鸡蛋

水煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法，是将鸡蛋放入水中煮熟而成的。水煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高。

但是，正因为如此，水煮鸡蛋在能给人体提供丰富的营养的同时，吃的太多就不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

6.煎鸡蛋

煎鸡蛋就是将鸡蛋打入碗中，放蒜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，将鸡蛋搅拌后倒入锅中，等一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。

以上就是鸡蛋的几种家常吃法。当然，鸡蛋也可与其他的菜一起炒，比如辣椒炒蛋，西红柿炒鸡蛋等等 这里我就不一一罗列出来了。