聚餐吃什么合适（五一亲朋好友聚餐，推荐9道家常菜，简单大气又好吃，上桌秒光盘）

大家好这里是小慧说美食，五一马上就要到了，分享九道五一亲朋好友聚餐必不可少的九道家常菜，简单大气又好吃，上桌秒光盘，做法简单营养美味，学会了五一家里来客人安排上，全家都夸你厨艺好！

一‬、酸汤‬肥牛‬

1、准备‬食材：肥牛‬、金针菇‬、小葱‬、蒜瓣‬、红‬线椒‬、青‬线椒‬、白芝麻‬、酸汤肥牛‬料‬

2、酸汤‬肥牛的做法：

（1）肥牛洗净，金针菇洗净去根部，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，青红辣椒切圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇和肥牛，焯水片刻捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量油，油热爆香蒜末，倒入适量的酸甜肥牛调味料。

（4）再加入适量的清水煮开，下入金针菇和肥牛，盖上锅盖炖着片刻。

（5）至食材入味熟透，关火出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，酸爽过瘾做法还简单，大人小孩都喜欢吃，来客必备家常菜！

二‬、肉末‬茄子

1、准备‬食材：茄子‬、里脊肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、淀粉‬、白芝麻‬

2、肉末茄子‬的做法：

（1）茄子洗净切条，里脊肉洗净切末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬的清水充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）切好的茄子条，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至两面变色，盛出备用。

（4）锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣，放入肉末翻炒变色。

（5）加入适量的豆瓣酱炒出红油，下入煎好的茄子翻炒片刻。

（6）倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，撒上适量的葱花和白芝麻点缀即可，做法简单好吃又下饭老少皆宜！

三‬、辣椒‬炒肉‬

1、准备‬食材：青红椒‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、食盐‬、芝麻‬

2、辣椒‬炒肉‬的做法：

（1）青红椒洗净切段，五花肉洗净切片，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的五花肉片翻炒至变色。

（3）加入适量的生抽、料酒、老抽、食盐、小葱、生姜、蒜瓣翻炒片刻。

（4）再加入青红椒圈大火翻炒均匀，关火出锅撒上少许白芝麻点缀。

（5）装盘即可开吃了，香辣过瘾巨下饭五花肉炸得又酥又脆，大人小孩都喜欢吃！

四‬、肉末豆腐‬

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、里脊肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬

2、肉末豆腐的‬做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花。

（2）腌制‬肉末‬：肉末‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬和‬生抽‬拌匀‬，腌制‬片刻入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入切好的豆腐块焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。

（4）锅中热油爆香生姜蒜末，放入腌制好的肉末翻炒变色，放入豆腐块翻炒片刻。

（5）加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡。

（6）至汤汁浓稠关火出锅，装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单营养美味来客必备家常菜，大人小孩都喜欢吃！

五‬、水煮鱼‬

1、准备‬食材：鱼肉‬、金针菇‬、豆皮‬、火锅底料、蒜瓣‬、生姜‬、小葱‬、干辣椒‬、白芝麻‬、料酒‬、食盐‬、玉米淀粉‬

2、水煮鱼‬的做法：

（1）鱼肉处理清洗干净剁块，金针菇洗净去根部，豆皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段备用。

（2）腌制‬鱼肉‬：鱼肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、玉米淀粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量油，油热下入小葱、生姜、蒜末煸炒出香味。

（4）放入火锅底料炒出红油，倒入适量的清水煮开，下入金针菇和豆皮焯熟捞出。

（5）下入鱼肉煮至片刻，捞出放入大碗中，表面放上配菜淋入汤底。

（6）再撒上适量的葱花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺热油，激发出香味即可开吃了，麻辣鲜香好吃又下饭全家都爱吃！

六‬、黑蒜子‬牛肉‬丁‬

1、准备食材‬：牛肉‬、蒜瓣‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、玉米淀粉‬

2、黑蒜子‬牛肉‬丁的‬做法：

（1）牛肉洗净切小块，蒜瓣剥皮备用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬块‬放入碗中‬，打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、玉米淀粉‬、黑胡椒粉‬、食油‬拌匀‬备用‬。

（3）锅中热油放入蒜瓣炸香，下入腌制好的牛肉块翻炒变色。

（4）加入适量的蚝油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均匀，撒上白芝麻至食材入味。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，好吃到光盘，超简单又下饭，老少皆宜来客必备！

七‬、荷兰豆‬炒腊肠‬

1、准备‬食材：荷兰豆‬、腊肠‬、蒜瓣‬、蚝油‬、食盐‬、食用油‬

2、荷兰豆‬炒‬腊肠‬的做法：

（1）荷兰豆摘去两头洗净，腊肠斜切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食用油和食盐，下入荷兰豆焯水片刻捞出。

（3）锅中热油爆香蒜末，放入腊肠炒炒出香味，下入荷兰豆翻炒片刻。

（4）加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘，好吃下饭简单美味，大人小孩都喜欢的一道家常菜！

八‬、爆‬辣‬花甲‬‬

1、准备‬食材：花甲‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、蚝油‬、生抽‬、食盐‬、淀粉‬、豆瓣酱

2、爆辣‬花甲‬的‬做法‬：

（1）花甲处理清洗干净浸泡片刻，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣切末，生姜切片。

（2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的料酒‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量清水煮沸，加入适量的食盐，下入花甲焯水片刻捞出。

（4）锅中热油爆香葱姜蒜，加入适量的豆瓣酱炒出红油，下入花甲翻炒片刻。

（5）倒入调好的料汁大火翻炒均匀，至食材入味，撒上少许葱花和小米辣点缀。

（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，做法简单来客必备家常菜，全家爱吃！

九‬、土豆炖排骨‬

1、准备‬食材：排骨‬‬、土豆‬、芸豆‬角‬、玉米‬、八角‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、花椒‬、干辣椒‬、冰糖‬、食盐‬、鸡精‬

2、土豆炖排骨‬的做法：

（1）排骨洗净切段，土豆洗净去皮切块，芸豆角剪去两头洗净，玉米切段，小葱切葱花、生姜切片，蒜瓣切末，干辣椒切段。

（2）锅中倒入适量清水，下入排骨加入适量的料酒和姜片焯水，捞出洗净备用。

（3）锅中放入适量的八角、蒜瓣、干辣椒、生姜、花椒炒香。

（4）下入排骨翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味。

（5）再加入适量的清水，下入冰糖炖至片刻，加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。

（6）加入适量的食盐和鸡精调味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

以上九道家常菜的做法大家学会了五一来客按照步骤做起来吧！