鲍鱼是海鲜当中的一种，平时我们看到大小不同的鲍鱼。鲍鱼的味道都非常的鲜美，对我们的人体有非常好的功效，因此很多人喜欢吃。小伙伴平时把鲍鱼买回来后都是炒着吃或者是蒸着吃，其实还可以煲汤吃，但是很多小伙伴不知道煲汤怎么才能让鲍鱼肉比较滑嫩。今天小编就教大家鲍鱼怎么做煲汤才好吃。

一、挑选鲍鱼

鲍鱼是根据大小来区分的，一般如果1斤有五个鲍鱼就被称为五头鲍，1斤有六个鲍鱼称为六头鲍头，数小的鲍鱼说明个头大，因此我们可以根据自己的需要选择中等的鲍鱼回家炖喝。

二、处理鲍鱼

想要用鲍鱼来煲汤的话，首先要把鲍鱼当中的壳给去掉，我们去的时候要注意不要把肉给破坏掉。将去好壳的鲍鱼，放入盐当中稍微捏紧一下，去除里面的杂质就可以了。

三、改刀

鲍鱼的肉质比较厚，而且胶质很多，不容易入味，也不容易烂。因此我们在炖鲍鱼汤的时候可以在鲍鱼的表皮豁上十字刀，这样的话在炖鲍鱼的时候更加容易炖烂，而且味道可以通过十字刀的刀口渗入到肉当中，会变得更加的好吃。

四、炖汤

鲍鱼炖煲汤的话，需要用到砂锅，这样炖出来的汤才会更加美味。而且砂锅的传热性和保温性非常好，这样会让鲍鱼肉煮的会更加烂一点，更加好入口。在炖鲍鱼的时候还要加入料酒，这时可以选择白酒，这样会让鲍鱼肉更加香，而且稍微加一些醋能让肉更加变得软糯可口，好吃有嚼劲。

以上就是关于鲍鱼怎么煲汤比较好吃的小窍门了，如果小伙伴平时喜欢吃鲍鱼，想炖鲍鱼汤的时候，可以根据小编推荐的这几种小窍门来制作鲍鱼汤，相信一定会做出美味的鲍鱼汤的。如果小伙伴感兴趣的话，不如今晚就动手试试看吧。