绿豆有着清热解毒的功效，营养成分高，并被做成了绿豆糕、绿豆饼、绿豆酒等多种传统食物。绿豆在中国已有两千余年的栽培史，在各地都有种植，但很多人不了解绿豆的生长过程是怎样的，因此种植起来也面临着很多问题，今天就来带大家了解绿豆的生长过程以及种植的注意事项。

1.生长过程

播种后，绿豆会开始出现裂开、脱皮等现象，并冒出芽，之后绿豆芽不断伸长。一段时间过后，绿豆芽长至3cm左右时会有叶片出现，随后并不断长出绿叶，根系也在不断完善，茎也在慢慢变长加粗，接下来叶片会由深绿变为浅绿，表面积也会不断变大。一般绿豆在长出三片叶子后就会长出花芽，随后花芽开花，进入结果期。期间，豆荚会在植株的落花处长出，成熟后即可采摘。

2.种植注意事项

在绿豆的种植过程中，最重要的就是水分的补充。绿豆在播种前就要对其种子进行浸泡处理，而在绿豆的生长初期，不需要对绿豆苗浇太多水，在幼苗期间的绿豆应该避免水分太多引起的根部腐烂，雨天时还要及时排水。而绿豆在开花结果时就需要补充水分，但也要适量，同样也不能过多。