有一种薯皮薄汁多，不仅可以当成水果、配菜、下火锅、炖汤食用，有的还被加工成果脯、果脆片、果冻、罐头等等。它就是雪莲果，是一种菊科草本植物，也被称为菊薯，原产于南美洲安第斯山脉的中高原地带，后被引进欧洲和亚洲，在中国主要分布在天山及其毗邻地区，非常的稀缺。雪莲果特耐强光、喜中低温、忌涝怕旱，在年平均18℃的气温下，都能够生长。

雪莲果

雪莲果作为一种引进产品，在我国海拔1000—2300米的沙质土壤上生长，栽培技术也是非常简单。首先就是土壤选择，由于雪莲果种植期间，不允许使用农药和化肥，所以在种植过程中，需要进行人工进行施腐熟农家肥，后期就不需要再进行追肥。并且雪莲果有一定的药用价值，所以水土的方面的管理，必须要加强。其次就是天气，雪莲果对天气的要求也非常高，温度在20—30℃之间才会正常生长，在15℃以下就会停止生长，作为长期日照作物，雪莲果需要保证200天的日照，这样才会开花结籽。最后气候因素，需要在环境湿润，并且气候温暖的地带，否者就会冻伤枯萎而死。

雪莲果

雪莲果对环境要求这样高，那么它到底有哪些作用呢？

肠道保护伞

因为雪莲果含有丰富的水溶性膳食纤维和果寡糖，所以这些营养成分，不仅能促进肠道蠕动、润肠通便，还能消除便秘现象。

雪莲果花和茎

血糖调节

因为雪莲果中的果寡糖是所有植物中，含量最高的，最重要的是人体中没有酶可以水解，所以很难被人体吸收，所以这种水果，糖尿病人可以放心食用，还能很好的帮助糖尿病人进行很好的饮食控制。

提高骨密度

据初步研究发现，雪莲果似乎能够帮助增加人体吸收矿物质的能力，比如钙、铁、锌等。众所周知，该能够帮助人们的骨骼更加健康，这样可以有效的预防骨折。

雪莲果

最后给打击推荐雪莲果的几种吃法。生吃，将雪莲果洗干净之后，剥开皮之后，直接吃就行；做沙拉，洗干净之后，切成小块与其他水果搅拌之后食用即可；煲汤，将雪莲果切成小块之后，与鸡肉等食材放入砂锅中炖煮1小时就可以想用美食了。大家还有哪些雪莲果的食用方法，欢迎大家评论区留言。