红薯淀粉做芋圆的配方

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

平常在奶茶店买的烧仙草里面都有芋圆，但是份量都很少。

前段时间也有朋友在问如何用红薯淀粉制作芋圆，所以阿土就用红薯淀粉做了一下。



What？这么好看的芋圆竟然是用红薯淀粉做出来的！是的，你没有看错！今天一起来和阿土动手做做吧！

1.将煮好的紫薯和红薯分别捣成泥。

2.倒入红薯淀粉，加入少量开水，沿着一个方向快速的搅拌。

PS:一定要用开水哟！

3.因为我们今天做的紫色，黄色，白色的三色芋圆，所以将揉好的面粉分成3坨。

4.分别将紫薯和红薯与面粉混合揉搓至软硬适中不粘手的面团，然后醒面30分钟。

PS：如果面粉太稀可加入干红薯淀粉综合。



5.将面粉揉成条，然后切成小段。

6.水烧开后，将芋圆倒入锅中。

7.芋圆浮起之后煮2分钟就可以起锅来了。

PS：紫薯有花青素，所以煮出来的水是绿色的哟！

8.煮好的芋圆放在冷水中浸泡后更有嚼劲，口感更Q哟！

9.加入热牛奶，煮好的红豆，美味的芋圆就做好啦！

PS：可根据自己的口味加入糖，或者椰汁哟！

芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不Q了。

做这个看上去麻烦，其实做起来很简单！有些人觉得不如去外面买一碗吃吃，但是自己做的干净卫生，不添加任何防腐剂，吃的健康又放心！