冬至吃什么菜比较好 无论贫富吃这六道菜，营养又美味

明天就是冬至了，提前祝大家节日快乐。今天香姐分享六道家常菜，无论有钱没钱，建议做给家人吃，营养又美味，好吃不贵家人爱吃，顺应节气平安过冬。具体是哪六道菜，我们一起来看看吧。

一、肉末豆腐煲

准备食材：肉末，水豆腐，葱白，蒜末。

做法步骤：

1、起锅烧油，油热后放入葱白和蒜末爆香，再放入肉末翻炒均匀。炒至变色后放入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀入味，加入适量清水，开大火煮开。

2、水煮开后，放入切块的水豆腐，轻松搅动均匀。盖上盖子焖煮五分钟左右。最后加入水淀粉勾芡，煮开后开大火收汁即可出锅，撒上葱花点缀。

二、虫草花蒸鸡

准备食材：鸡肉，虫草花，香菇，红枣，枸杞，姜丝。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、虫草花提前泡发，然后清洗干净沥干水分。香菇用食盐水洗净，再切成小块。红枣洗净后去核，再剪成小块。

3、鸡肉腌制好之后，放入虫草花、香菇、红枣和枸杞，抓拌均匀。水开上锅蒸20分钟。蒸熟之后取出来即可开吃。

三、香菇鸡煲

准备食材：鸡肉，香菇，洋葱，土豆，葱姜蒜，香菜，豆瓣酱。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，放入姜片、料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝爆香，再放入鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉变色炒出香味，再盛出备用。

3、取一个砂锅，先铺上洋葱块、蒜瓣、姜片、土豆块、香菇块，再铺上刚刚炒过的鸡肉，然后加入豆瓣酱、蚝油和适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。

4、时间到，打开盖子，放入青红辣椒，继续焖煮五分钟。最后放入香菜，翻炒几下即可出锅开吃。

四、蒜蓉排骨

准备食材：排骨，姜蒜末，芋头，黄豆酱，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，加入姜蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、取一个盘子，先铺上一层芋头，再将腌制好的排骨放上来，水开后上锅蒸20分钟左右。蒸熟之后，取出来撒上葱花即可开吃。

五、黄豆炖猪蹄

准备食材：猪蹄，黄豆，姜片。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，‍️加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。黄豆提前一个晚上浸泡，第二天清洗干净备用。

2、将猪蹄和黄豆放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子，先开大火煮开，再转小火慢慢炖煮两个小时。

3、炖煮好之后，加入枸杞和食盐调味，撒上按时即可出锅。

六、荷塘小炒

准备食材：莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳，蒜末。

做法步骤：

1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆去掉老的根筋，然后清洗干净。胡萝卜去皮后切成片，木耳泡发洗净备用。

2、起锅烧水，水开后放入莲藕、木耳先焯水一分钟，再放入荷兰豆和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油和生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅。