土豆为什么会变绿 变绿的土豆，到底还能不能吃？
285次浏览 发布时间：2023-03-31 07:11:32土豆是深受喜爱的“百搭”食材
干锅土豆、红烧土豆、土豆泥……
想想就要流口水啦
土豆虽然好吃
但是放久了会变绿，甚至长芽
这变绿的土豆，还能吃吗？
01
为什么土豆会变绿？
放久了的土豆之所以变绿
是因为龙葵素的含量增加
龙葵素是土豆自我保护的“武器”
可以防止昆虫、其他动物采食
而龙葵素对人体是有害的
不论是削了皮还是抠掉芽
变绿的土豆都不可以食用！
02
土豆应该如何储存？
根据农业专家郝胜辉的说法
土豆应该放在避光的地方保存
用报纸包起来
或者放在黑色塑料袋里
但别把袋子系得太紧
要让土豆“呼吸”
在3~5摄氏度的环境中
土豆能储藏3~4个月
温度越高，储藏时间越短
如果到了16~17摄氏度
土豆可能一个月就发芽了
△点击图片了解如何储藏土豆！
夏天到了，气温上升
赶紧get土豆的储存方法
