大米发糕的做法和配方来了，香甜松软，快试试吧！

[制作方法]：

1、家里喝水的水杯，一杯温水，半杯白糖，充分搅拌均匀，让白糖化开。然后加入两勺大米粉，（没有大米粉的就把大米把成米糊也是一样的，不过打好的米糊要过滤一下残渣就好啦）。一杯面粉（加入面粉是为是增加筋性的，因为大米粉没有筋性）半小勺酵母粉，大约三克。

2、把上面所有的食材全部搅拌均匀至细滑无颗粒，再打入两个鸡蛋。再把鸡蛋打散。搅拌均匀。

3、最后和好的面粉是下图这样比较浓稠的，这个图片是为是家里没有大米粉用大米打成糊和朋友们准备的。打成的糊加入面粉后调成的面糊是这样的就好。不要太稀，不然不容易发酵起来。

4、发好的面糊是下图这样充满了大气泡的这种。用筷子搅拌搅拌排排气。

5、找两个干净无水的碗，四周和底部刷上油。这步是重点哦！不然脱模不好脱。倒入面糊，面糊倒七分满就可以，撒上黑芝麻，不开火二次发酵十分钟再开火，标准呢就是比之前明显长高了，大约九分满就可以了。盖上盖子蒸25分钟就熟了。关火后焖五分钟再出锅，这样能避免遇冷回缩。