豆角排骨焖面的家常做法来啦！简单又好吃。
177次浏览 发布时间：2023-04-24 15:10:39
用料
- 面粉 200克
- 清水 90克
- 排骨 200克
- 土豆 小号一个
- 豆角 100克
- 葱 少许
- 蒜 2瓣
- 花椒粉 少许
- 干姜粉 少许
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
做法步骤
1、面粉倒入容器中。
2、加入清水，搅拌成絮状。
3、揉成面团。
4、用盆或保鲜膜盖上，醒一会儿备用。
5、排骨切成小块，洗净。
6、锅中放水煮排骨，边煮边飘去浮沫。
7、煮至排骨熟透。
8、备豆角段、土豆段、葱末、蒜片。
9、锅中放油。
10、油红，加入蒜末、葱末。炒出香味。
11、依次放入排骨、土豆翻炒，加入酱油、盐。
12、翻炒至每种食材上色均匀。
13、锅中倒入清水，漫过所有食材。
14、水开后放入豆角。盖好锅盖，小火炖煮。
15、案板洒面粉，放上面团。
16、擀成厚约2毫米长方形面片。
17、洒干面粉，折三折。
18、切成面条。
19、放入锅中，所有食材表面。
20、盖锅盖焖煮。
21、约十分钟左右，至收干汤汁。
22、拌匀洒葱花末出锅。
小贴士
1.面团和的偏硬一些。 2.面条放入食材表面不用翻，最后出锅前翻。 3.新手最好用透明锅盖，好观察锅中汁水是否收干。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
