分享川味宫保鸡丁制作方法及配料

食材：鸡脯肉400g、熟花生100g、油盐适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、花椒适量、醋适量、糖适量、水淀粉适量

第一步：准备原料

第二步：葱切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

第三步：鸡腿肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

第四步：在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

第五步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

第六步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

第七步：最后调入料汁

第八步：再放入熟花生米翻炒均匀，水淀粉勾芡即可