儿童意大利面酱怎么做的做法

用料

• 牛肉馅 200克
• 猪肉馅 200克
• 洋葱 1个约200克
• 西红柿 3-4个
• 口蘑 3个约100克
• 胡萝卜 半根约100克
• 奶酪 60克
• 酱油（可少放或不放） 3勺
• 蕃茄酱（建议放，也可少放或不放） 3勺
• 姜 20克
• 白胡椒粉（可不放） 一点点

做法步骤

1、先将两种肉馅混合，放入切碎的姜末，放一点点白胡椒粉。因为本食谱不含糖盐等调味料，所以建议放姜末和一点点白胡椒粉去腥提鲜。如果宝宝不喜欢姜和白胡椒粉的味道，可以都去掉。

2、拌均，腌制一会。 与此同时，洋葱切碎，胡萝卜和口蘑都切碎。

3、将西红杮用刀划开皮，泡进开水，过一会把皮剥掉。

4、用手或勺子把西红柿碾碎

5、锅中下油，中小火

6、油温没升高之前，下入洋葱碎。全程中小火慢炒，千万不能有糊的地方。由于是给儿童吃，更要注意不能糊。

7、洋葱开始出水变透明的时候，下入胡萝卜和口蘑碎。

8、翻炒均匀

9、下入肉馅，翻炒均匀

10、一定要把肉馅炒散，没有大的肉块。这一步很关键。

11、肉馅变色，基本熟了以后，下入新鲜西红柿碎和蕃茄酱。炒匀。

12、加上一点水，大火烧开后，转小火盖锅盖煮15-20分钟。要经常翻炒几下，以免糊锅。

13、汁快收干还没收干时，加入奶酪，我用的是瑞士大孔奶酪，这是新鲜奶酪，营养较好，几乎没有添加剂。不推荐儿童食用再制干酪型的奶酪。

14、加入奶酪后要不停搅拌，一方面防止汤汁收干糊底，另一方面奶酪易巴锅，防止奶酪在锅底结皮。待奶酪彻底融化拌均后，关火，拌面或分成几份冷冻储存即可。

15、大人孩子都很爱吃。