儿童意大利面酱怎么做的做法
179次浏览 发布时间:2023-05-01 22:10:17![](/static/images/2023/05/01/RFKj9Kf3ZU7Ibv~noop_qddi2tiprib.jpg)
用料
- 牛肉馅 200克
- 猪肉馅 200克
- 洋葱 1个约200克
- 西红柿 3-4个
- 口蘑 3个约100克
- 胡萝卜 半根约100克
- 奶酪 60克
- 酱油(可少放或不放) 3勺
- 蕃茄酱(建议放,也可少放或不放) 3勺
- 姜 20克
- 白胡椒粉(可不放) 一点点
做法步骤
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1、先将两种肉馅混合,放入切碎的姜末,放一点点白胡椒粉。因为本食谱不含糖盐等调味料,所以建议放姜末和一点点白胡椒粉去腥提鲜。如果宝宝不喜欢姜和白胡椒粉的味道,可以都去掉。
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2、拌均,腌制一会。 与此同时,洋葱切碎,胡萝卜和口蘑都切碎。
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3、将西红杮用刀划开皮,泡进开水,过一会把皮剥掉。
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4、用手或勺子把西红柿碾碎
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5、锅中下油,中小火
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6、油温没升高之前,下入洋葱碎。全程中小火慢炒,千万不能有糊的地方。由于是给儿童吃,更要注意不能糊。
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7、洋葱开始出水变透明的时候,下入胡萝卜和口蘑碎。
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8、翻炒均匀
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9、下入肉馅,翻炒均匀
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10、一定要把肉馅炒散,没有大的肉块。这一步很关键。
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11、肉馅变色,基本熟了以后,下入新鲜西红柿碎和蕃茄酱。炒匀。
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12、加上一点水,大火烧开后,转小火盖锅盖煮15-20分钟。要经常翻炒几下,以免糊锅。
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13、汁快收干还没收干时,加入奶酪,我用的是瑞士大孔奶酪,这是新鲜奶酪,营养较好,几乎没有添加剂。不推荐儿童食用再制干酪型的奶酪。
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14、加入奶酪后要不停搅拌,一方面防止汤汁收干糊底,另一方面奶酪易巴锅,防止奶酪在锅底结皮。待奶酪彻底融化拌均后,关火,拌面或分成几份冷冻储存即可。
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15、大人孩子都很爱吃。