意面酱的正宗做法 最好的意大利面肉酱配方

所需材料：

主料

• 1汤匙橄榄油
• 4个烟熏条纹培根，切碎
• 2个中等大的洋葱，切碎
• 2个胡萝卜去掉头尾，切碎
• 2根芹菜条，切碎
• 2个大蒜瓣，切碎
• 2-3枝迷迭香，摘下叶子并切碎（没有的话，用小葱代替）
• 500克牛肉末
• 400克意大利面
• 75 克巴马干酪 磨碎

肉酱材料

• 2 x 400克罐装西红柿
• 小包装罗勒 3/4切碎，剩下的全部留作装饰。
• 1茶匙干牛至
• 2片新鲜月桂叶（香叶）
• 2汤匙番茄酱
• 1块牛肉块
• 1个红辣椒，去籽和切碎（可选）
• 125毫升红酒
• 6个樱桃番茄，切成两半

具体做法

1.将一个大平底锅放在中火上，加入1汤匙橄榄油。

2.加入4个切碎的培根火腿，煎10分钟，直到金黄酥脆。

3.将2个洋葱、2个胡萝卜、2根芹菜条、2个大蒜瓣和2-3个小枝迷迭香的叶子放入锅中，切碎，然后炒10分钟。经常搅拌蔬菜直到它变软。

4.把火加热到中高，加入500克牛肉末，搅拌3-4分钟，直到肉全部变成褐色。

5.加入2罐番茄、3/4小包装罗勒切碎的叶子、1茶匙牛至干、2片月桂叶、2汤匙番茄酱、1块牛肉、1份经过处理和切碎的红辣椒（如果使用）、125ml红酒和6个半切的樱桃番茄。用木勺搅拌，把西红柿捣碎。

6.煮开后，放入文火慢炖，盖上盖子。烹饪1小时15分钟，偶尔搅拌，直到你有一个浓厚的酱汁。

7.加入75克磨碎的巴马干酪，搅拌均匀。

8.当肉酱差不多完成后，按照包装说明煮400克意大利面

9.沥干意大利面条，搅拌成肉酱汁。如果你愿意，可以放入更多磨碎的巴马干酪，剩下的罗勒叶。