5个鸡蛋做蛋糕的比例配方是多少，做脆皮蛋糕，是小时候的味道

做法：

1，盆中打入5个鸡蛋，鸡蛋一定是要常温的，如果刚从冰箱拿出来是打发不了的，在加入60克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发

2，打发至奶白色提起打蛋器能形成坚挺的小角即可

3，再分两次筛入130克的低筋面粉，第一次筛入完全搅拌均匀没有干面粉颗粒再筛入第二次面粉

4，搅拌至没有干面粉黏稠的糊状，淋上30毫升的食用油继续搅拌混合均匀

5，托盘刷上一层食用油倒入面糊震动几下去除气泡，再撒上一点黑芝麻

6，放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，考的过程要不断的观察避免烤糊，因为每一个烤箱的温度有差异

7，时间到出锅脱膜，非常漂亮的老式脆皮蛋糕就做好了，蓬松暄软，香甜可口