两大美味锅贴饺子的做法

大葱羊肉锅贴

食材：

主料：羊肉500g，饺子皮，600g，大葱250g

辅料：油，盐，糖，料酒，鲜抽，姜，麻油，胡椒粉，鸡精，辣椒油

步骤

1.准备好食才

2.羊肉洗净剁碎

3.放姜末，盐，糖，鸡精

4.放料酒，鲜抽，胡椒粉

5.放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好.

6.大葱洗净切碎，加入羊肉

7.搅拌均匀

8.买现成的饺子皮.包锅贴

9.冷锅放油，放上锅贴

10.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟

11.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花

12.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可

13.浇上辣油即可

韭菜锅贴

食材

主料：饺子皮350g，肉泥250g，韭菜150g，香葱末100g，白芝麻20g

辅料：鲜鸡汁，花椒粉，生抽，老抽，香油，盐，糖，油

步骤

1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.将它们混合搅拌至粘稠

4.取一饺子皮放上适量的肉泥

5.将锅贴胚一一做好

6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。