红枣桂花糕的做法和配方

用料

• 红枣肉 70克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 4个
• 老红糖 100克
• 桂花糖 20克
• 蛋糕粉 140克
• 植物油 80克

做法步骤

1、1、准备好所用的材料。

2、2、把红枣肉、牛奶、蛋黄、植物油、桂花糖依次倒入破壁机中。

3、3、启动自动搅打功能10秒钟。

4、4、打成枣糊状。

5、5、倒入盆中。

6、6、筛入蛋糕粉。

7、7、翻拌均匀。

8、8、蛋白中加入老红糖加至硬性发泡。

9、9、取一半的蛋白霜加入红枣面糊中。

10、10、翻拌均匀。

11、11、倒入剩余的蛋白霜中。

12、12、继续翻拌均匀。

13、13、倒入戚风蛋糕模具中，震出气泡。

14、14、烤箱预热至140度上下火，放入模具烘烤50分钟后立即取出倒扣，待彻底凉透后脱模。