麻酱凉拌面的做法

食材与明细

• 鸡蛋面2人份
• 黄瓜少许
• 麻酱 3勺
• 酱油 1/2勺
• 香油 1/2勺
• 辣椒油 1勺
• 白芝麻 少许
• 红油辣椒花椒 少许
• 红油辣椒麻椒 少许
• 红油香叶 少许
• 红油辣椒面 适量
• 红油食用油 适量
• 难度简单
• 时间十分钟
• 口味咸鲜
• 工艺拌

1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味

2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了

3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁

4. 鸡蛋面2人份

5. 煮好的面，过凉水备用

6. 麻酱汁拌在面中，调和均匀即可

温馨小提示：

1.麻酱，我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用

2.不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略

3.麻酱中有盐，也可根据自己口味加少许盐，我这里没有加

4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水，用少许食用油拌合，防止粘成团

5.切点儿黄瓜丝，豆芽当个配菜也很赞