分享韩国泡菜腌制方法，酸辣脆甜下饭，顿顿离不开

【韩式辣白菜】

食材：白菜1大颗，苹果1个，梨1个，生姜20克，大蒜20克，白糖50克，盐适量，鱼露20克，辣椒面20克，糯米粉50克，清水150克。

【具体做法】

1、白菜摘去外面的烂叶，根部切去不能吃的一部分。白菜一切四半，用食盐在白菜的每一片叶子上抹匀，抹好食盐的白菜放入盆中，腌制半天。

2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁。

3、将梨、苹果、生姜、大蒜放入料理机，打成细腻的果泥。

4、糯米粉跟清水搅匀，倒入锅中煮成黏稠的糯米面糊。

5、糯米面糊跟果泥混合，加入白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。这样腌制辣白菜的面糊就做好了。能吃辣多放辣椒，我这个程度只能吃微辣。

6、腌制好的辣白菜出了很多水，将白菜用流水冲洗干净，挤干水分。

7、将做好的面糊均匀地抹在每一片白菜叶子上。做好的辣白菜放入干净无水无油的保鲜盒中，密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。