分享家庭凉粉简单的做法

【凉粉的家常做法】

第一步、首先取一个碗，将准备好的豌豆淀粉倒入碗中，加入少量的食盐，用筷子搅拌一下，这样可以增加它的韧性，接着加入适量的清水，一边加水，一边用筷子搅拌，等到淀粉搅拌至淀粉糊时就可以了。

第二步、在锅中加入适量的清水，将搅拌好的淀粉糊倒入锅中一边用筷子搅拌，然后用小火开始慢慢的熬煮，在熬煮的时候也要用筷子不停的搅拌，不然就会出现糊锅的情况，大约需要熬煮5~8分钟的时间。这时候锅中的淀粉就比较粘稠了，不过还是要继续不停的搅拌。

第三步、最后当锅中的淀粉搅拌至透明状态时，就先将火关掉，准备一个容器，在容器壁里面刷上一层食用油，把淀粉糊倒入容器中，轻轻的敲一下，震出里面的空气，自然放凉后放到冰箱冷藏定型，大概需要冷藏两个小时的时间，凉粉就制作好了。