土豆丝怎么凉拌才好吃 ？跟我做凉拌土豆丝，酸酸辣辣，口感超脆

酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的。

需要的食材：

土豆 1个

青椒（大） 半个

干红辣椒 3个

蒜瓣 2瓣

生抽 2汤匙

白糖 少许

食盐 适量

凉拌汁 3汤匙

花椒 15颗

芝麻香油 1茶匙

食用油 20毫升

烹饪步骤：

1、准备食材。

2、土豆洗净去皮，切丝。然后用水冲掉土豆丝的淀粉。多冲洗几次才脆。

3、青椒洗净切丝，红辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末，装盘备用。

4、锅内加入清水烧开。烧开后把土豆丝放进去略煮一下，断生即可。时间煮长了会影响口感。不脆了。

5、把烫好的土豆丝放入装有纯净水的碗里。这样做主要是让土豆丝迅速降温，让口感更清脆。

6、把煮好的土豆丝用漏勺捞出，装入容器中。放入青椒、生抽、糖、盐、芝麻油、蒜末、和凉拌汁拌均匀。

7、在锅内倒入少许植物油，放入干辣椒和花椒。开小火把干红辣椒和花椒爆香，然后趁热把辣椒油淋在土豆丝上。美味完成。