绿豆的功效与作用及食用方法

绿豆可是个好东西

绿豆不仅含有丰富的蛋白质、多酚类抗氧化物质，还富含钙、铁、磷、钾等矿物质，以及各种维生素，如B族维生素，营养算得上是十分丰富~

除了出众的营养，绿豆的好还体现在它的功效上：

• 能清热、消暑、消燥热；

• 还能利尿、生津、祛湿；

• 含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动、缓解便秘。

所以夏天来一碗绿豆汤，在清凉爽口的同时，还能有益于身体健康。

绿豆加一物，功效翻十倍

单用绿豆煮汤，就是一道很好的消暑饮品，但若能与其他食物同煮，消暑、祛湿等的功效就可以翻上好几倍。

1、绿豆+百合：养心除烦

炎热的天气容易让人心烦气躁，百合有清心安神、养阴润肺的作用，与绿豆同煮，不仅能解除暑热，还能安心定神。

2、绿豆+冬瓜：清热利尿

冬瓜肉的功效以清热生津为主，如带皮同煮，利尿消肿的作用加强。因而与绿豆同煮，清热、利尿、消肿的作用更强，尤其适合容易浮肿的人。

3、绿豆+赤小豆：加倍祛湿

除了健脾止泻、清热消暑外，赤小豆最出名的功效就在于能利水消肿、除湿热，加上同能祛湿的绿豆，在消暑的同时，祛湿的效果翻上好几倍。