分享爆炒花甲家常做法

食材明细

主料

• 花甲1斤

辅料

• 红椒1个
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量

配料

• 油适量
• 盐少许
• 料酒少许
• 蚝油适量
• 鸡粉少许

• 咸鲜口味
• 爆工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

爆炒花甲的做法步骤

• 1花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
• 2将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝
• 3置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香
• 4倒入花甲快速翻炒
• 5加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒
• 6最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
• 7美味了爆炒花甲这样就完成了