【蛋挞】

准备食材：牛奶100g、白砂糖40g、鸡蛋2个（只要蛋黄）、淡奶油100g、玉米淀粉5g。

制作流程：

1、100g牛奶中加入40g白砂糖、5g玉米淀粉，用蛋抽将白砂糖搅拌至融化，玉米淀粉和牛奶充分的融合。

2、2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开，只要蛋黄部分，不要蛋清，先将蛋黄用蛋抽搅散，尽量将蛋黄充分搅散，这样可以让做出的蛋挞液更加细腻。

3、把搅散的蛋黄倒入刚刚搅拌好的牛奶混合液中，用蛋抽再次搅拌均匀，让蛋黄和牛奶混合液可以充分地搅拌均匀。

4、100g淡奶油倒入刚刚调好的牛奶混合液中，用蛋抽再次充分搅拌均匀，搅拌好后，如果想要口感更佳细滑，可以用筛网过筛一下，这样会更加细滑，我今天我做的没有过筛，因为蛋黄我搅得非常散，所以我就不过筛了，吃起来口感也是很细滑的。

5、调好的蛋挞液用勺子倒入蛋挞皮中，倒8-9分满即可，因为做蛋挞皮比较繁琐，所以我是直接买的冷冻的蛋挞皮，这样就很简单了。

6、蛋挞生坯做好后，放入预热好的烤箱里，放在烤箱中层，上下火200度烤20分钟，烤蛋挞的温度及时间根据自家烤箱的温度来调节，因为每个烤箱的温度都有差异，大家要根据自家烤箱的实际情况来。