红烧春笋油焖春笋的做法 非常好吃！

你需要：

• 1磅新鲜或冷冻竹笋，去除坚韧的外层
• 中性油，如蔬菜或油菜
• 2片生姜薄片
• 2茶匙糖（冰糖是首选，如果你手头有它）
• 绍兴酒 2茶匙
• 1½汤匙淡酱油
• 半茶匙黑酱油
• 1杯水

在我们开始之前，请注意：如果你正在使用新鲜的冬季竹笋，最好先将竹子焯一下......一旦它们被切割。使用冬季竹子时，您还需要增加炖煮时间。

加热的油3汤匙在炒锅超过中等热。加入生姜，炒约30秒

调小火，加入冰糖，使其溶解在油中。现在加入竹子，开大火; 搅拌均匀。

炒几分钟 - 直到竹子的边缘开始略微变褐。

现在加入绍兴料酒，一勺生抽，一勺老和水。搅拌结合。

盖上中火煮约10分钟。10分钟后，揭开锅盖，大火收汁，并在锅里加入几滴油。这听起来很有趣，但这会给这道菜带来诱人的光泽！