汤鲜味美，料足实在，选择丰富多样，今天我们就一起来看看冬瓜排骨汤的做法。

做冬瓜排骨汤，食材的下锅顺序很重要。

排骨需要先焯水炖煮1小时左右再放冬瓜。

如果所有食材一锅放炖锅里炖，冬瓜可能会熟烂没有口感了，那样就不好喝了。

当然除了排骨和冬瓜，也可以根据自己的喜好放其他的食材。

冬瓜排骨汤我是经常都会炖煮的。

所以有时候我会放红枣进去，有时候也会放点玉米进去增色。

包括排骨的量和冬瓜的量，都可以根据自己的喜好来烹饪哦。

冬瓜排骨汤

食材清单：

排骨 600克 / 冬瓜 300克 / 玉米 1个 / 葱结 1个 / 料酒 1勺

葱花 少许 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 姜片 适量

烹饪步骤

- step1 -

排骨洗净冷水下锅，下葱结料酒姜片去腥。

- step2 -

煮开以后撇去浮沫，煮约5分钟捞出排骨，可以用清水冲洗一下备用。

- step3 -

玉米洗净切成小块备用。

- step4 -

冬瓜去皮去籽也切成小块备用。

- step5 -

排骨放进炖锅里，加几片姜，倒入适量沸水没过食材，盖上盖炖煮1个小时。

- step6 -

时间到开盖，用勺子先搅拌均匀。

- step7 -

放入玉米和冬瓜盖上盖子继续煮约15分钟。

- step8 -

煮至冬瓜熟透，起锅前调入盐和枸杞。

- step9 -

最后加几粒葱花点缀就可以装碗开喝啦。