炖鱼汤放什么食材最好？搭配3种食物营养会更丰富

1、炖鳙鱼汤时加一些红枣：健脑暖胃

鳙鱼也被老百姓们称为大头鱼，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质可食性的鱼类。鳙鱼肉里富含的磷脂对改善记忆力、延缓衰老和增强皮肤弹性，都有不错的帮助。

鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。对心血管系统有保护作用。炖鳙鱼时加一些红枣，除了可以让鱼汤味道更甜美外，红枣还有补气益中、治疗脾胃不和的功效。

2、炖鲫鱼汤时加一些木瓜：帮助下奶

鲫鱼是煮汤最受欢迎的选择，家里有产妇、老人等身体虚弱的人都会经常做来吃。传统中医认为具有健脾开胃、益气通乳、利水除湿的功效。

而木瓜的胡萝卜素和维生素C含量高，具有较强抗氧化能力，能有效帮助机体修复。最重要的是有舒筋活络、和胃化湿的功效，很适合产后母乳不足的产妇喝。

另外熬出奶白色的鲫鱼汤也有个小技巧：煎完鲫鱼放水熬汤时，一定要放开水。如果用凉水熬很久也还会是清汤，只要用开水下锅熬，很快就是变成大家喜欢的乳白色浓汤。

3、炖黑鱼汤时加一些冬瓜：缓解水肿

肾病患者身体比较大的反应就是四肢水肿，这是因为肾功能出现障碍，水分无法顺利的排出体外。肾病患者除了要严格限制食盐的摄入量，还可以通过喝冬瓜黑鱼汤来缓解水肿。

黑鱼肉里含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等，而冬瓜的特点就是钠的含量低，还有清热解毒、利水消痰的食疗作用。