披萨皮怎么做才松软酥脆？意式披萨面皮，只需几个步骤，就可以做出

用料

中筋白面粉(德国超市里的type 405面粉)300g

水 *温度, 室温温度就可以200g

新鲜酵母2g

橄榄油4g

盐8g

做法

1.首先来一张食材全家福。

2.老规矩, 面粉一定要先过筛。

3.新鲜酵母放入温水中, 搅拌, 直到酵母完全溶于水中。

4.开始搅拌/揉捏面粉, 慢慢倒入酵母水和橄榄油。以上过程建议一边搅拌/揉捏面粉, 一边放入用料。如果有厨师料理机的话会非常方便。

5.用料都放入后, 料理机不断搅拌/揉捏5分钟(如果是用手的话, 一直要揉捏到面团变得平滑为止)。然后在上面盖一块湿布等待1.5小时。

6.操作板上撒上面粉，将面团拿出稍作揉捏。

7.一切二。2个面团分量要一样。靠谱胡子当然是使用了厨房电子秤啦ೕ(･ㅂ･ )

8.两份面团都捏成略扁的圆球形。

9.需要将面团放入冰箱中24小时, 请选择可以放入冰箱大小的平底烤盘, 或者是2个菜盘子。盘子上一定要先撒上面粉, 再将圆球形面团都放在盘上。之后在面团上也撒上一些面粉。

10.划重点: 一定要用湿布盖上, 然后放入冰箱等24小时就可以啦。